नेनुआ चना की सब्जी (Nenua Chana Ki Sabji) बहुत ही फायदेमंद है। इसका नियमित सेवन बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के लिए फायदेमंद है। तोरी के साथ काला चना डालकर पकाने से सब्जी (Tori Chana Ki Sabji) और भी स्वादिष्ट हो जाती है। तोरई को अलग-अलग जगहों में अलग-अलग नाम से जाना जाता है, जैसे तोरई (Torai), तोरी (Tori),नेनुआ (Nenua), आदितो (Adito) आइये इसे बनाते है।
सामग्री: Ingredients For Zucchini or Nenua chickpea vegetable
- तोरई, तोरी या नेनुआ (Torai, Tori or Nanua) – 1 किलोग्राम
- प्याज (Onion) – 1 (कटा हुआ)
- साबुत लाल मिर्च (Whole Red chili)- 3 टेबल स्पून
- जीरा (Cumin)-1/2 टी स्पून
- लहसुन की कलिया (Garlic cloves) – 5 -6 ( बारीक़ कटी हुई )
- काला चना (Black gram) – 1/2 कप ( 5-6 घंटे भिगोये हुए)
- हल्दी पाउडर (Turmeric powder)- 1/3 छोटी चम्मच
- सरसों का तेल (Mustard oil) – 3 छोटी चम्मच
- नमक (salt) – स्वादानुसार
विधि: How To Make Zucchini or Nenua Chana Vegetable
तोरी को छील कर धो लीजिये और चाकू से उसके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर रख लीजिये।
प्याज को भी लंबे टुकड़ों में काट ले।
अब एक कड़ाई में तेल गरम कर ले। जब तेल गरम हो जाए तब पहले जीरा और लहसुन , साबुत लाल मिर्च डाल कर भूनें ले।
अब इसमें कटा हुआ प्याज डाल दे प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भून ले। जब प्याज अच्छे से भून जाए तब इसमें में कटी हुई
तोरई और काले चने डाले , हल्दी पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करे।
मीडियम आँच पर ढक कर पकाये थोड़ी – थोड़ी देर में चलाते रहे। जब चना और तोरी अच्छे से पक जाए
तब इसको कलछी से अच्छे से मिक्स कर लें। सब्जी में पानी नहीं डालना है, तोरी के पानी से ही सब्जी बन जाएगी।
जब तोरी का पानी सुख जाये तो गैस बंद कर दे।
तोरी या नेनुआ चना की सब्जी (Tori Chana Ki Sabji in Hindi) बनकर तैयार है।
तोरी चने की सब्जी को आप रोटी, चावल के साथ खा सकते है। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है
तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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