ककड़ी में अधिकांश पोषक तत्व इसके बाहरी हिस्से में होती है। इसलिए इसे छीलने की जरुरत नहीं होती है। ककड़ी हमारे शरीर में पानी की कमी को पूरा करती है। इसमें पानी की भरपूर मात्रा पाई जाती है जो गर्मियों में आपके शरीर को ठंडक पहुँचती है। गर्मी के मौसम में खाने के साथ ककड़ी रायता (Cucumber and Tomato Raita Recipe) बहुत ही अच्छा लगता है। ककड़ी और टमाटर का रायता (Kakdi Tomato Raita Recipe) एक सेहतमंद और स्वादिष्ट रायता है।जिसे अक्सर बिरयानी के साथ परोसा जाता है. यह रायता बनाना बहुत ही आसान है।
टमाटर ककड़ी का रायता सामग्री: – Ingredients For kakdi Tomato Raita
- दही (Curd) – 250 ग्राम
- ककड़ी (Cucumber) – 2 बारीक कटा हुआ
- टमाटर (Tomato) – 1 बारीक कटा हुआ
- तेल (Oil) – 1-2 छोटी चम्मच
- करी पत्ता (Curry leaves) – 7 – 8
- पुदीना पत्ते (Mint leaves) – 5 – 6
- भुना जीरा (Roasted cumin) -1/2 आधा छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder) – 1/ 2 आधा छोटी चम्मच
- हरी मिर्च (Green chili) – 1 (बारीक कटी हुई)
- जीरा (Cumin) – छोटी चम्मच
- नमक (salt) – स्वादानुसार
- काला नमक (black salt) – स्वादानुसार
ककड़ी टमाटर का रायता बनाने की विधि : How To Make Kakdi Tomato Raita
एक बाउल में दही को फेट लीजिए। ककड़ी और टमाटर को अच्छे से धोकर बारीक काट लीजिए। पुदीना के पत्ते को भी बारीक काट लीजिए।
अब बारीक कटी हरी मिर्च, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर, पुदीने के पत्ते, काला नमक, सादा नमक, डाल कर अच्छी तरह मिक्स करे।
बारीक कटी हुई ककड़ी और टमाटर को दही में डालकर मिक्स कर कर लीजिए।
एक छोटे पैन में तेल डालकर गरम करे. तेल गरम होने पर जीरा डाले, जीरा भूनने के बाद, करी पत्ता डाल कर अब गैस बन्द करे और तड़के को रायते के ऊपर डाल कर अच्छे से मिक्स करे।
बहुत ही स्वादिष्ट ककड़ी टमाटर का रायता रेस्पी (Cucumber Tomato Raita Recipe)) बनकर तैयार है।
इसे 20 से 25 मिनिट के लिए फ्रिज (freeze
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये Kakdi Tomato Raita Recipe बहुत पसंद आयेगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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