खिचड़ी खासकर लोग तभी खाते हैं। जब कुछ हल्का खाने का मन होता है। वेजिटेबल मसाला खिचड़ी रेसिपी (Masala
सामग्री:-Ingredients Vegetable Masala Khichdi Recipe in Hindi)
- चावल – 100 ग्राम
- मटर के दाने – 1 कप (दरदरा पिसा हुआ)
- मटर के दाने – आधा कप (साबुत)
- फूलगोभी – ½ आधा कप (बारीक कटी हुई)
- बिन्स – ½ आधा कप (बारीक कटी हुई)
- गाजर – 1 (बारीक कटा हुआ )
- आलू – 1 कटा हुआ ( बारीक कटा हुआ )
- तेल – 3 छोटे चम्मच
- प्याज – 1 ( बारीक कटा हुआ )
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- तेज पत्ता – 2
- जीरा- ½ आधा छोटा चम्मच
- हींग- ¼ चुटकी
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर – ½ आधा छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – ½ आधा छोटी चम्मच
- गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी – 2 चम्मच
- हरा धनिया – (बारीक कटा हुआ)
खिचड़ी बनाने की विधि:-( How to Make Masala Khichdi Recipe)
सबसे पहले आप चावल को अच्छे से धोकर रख लीजिये। कुकर में तेल गर्म करे तेल गरम होने पर उसमे जीरा,हींग और तेजपत्ता, हरी मिर्च का तड़का लगाइये | फिर उसमे प्याज डालकर उसे हल्का ब्राउन होने तक भुने |
अब उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट और सारे मसाले,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर,धनिया पाउडर गरम मसाला टमाटर, नमक डालकर मिक्स कीजिये।
और सारी बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालिये। और मिक्स कीजिये। जैसे ही किनारों से तेल छोड़ने लगे तो इसमें दरदरा पिसा हुआ मटर डाले एक मिनट के लिये भून लें, और धुले हुए चावल अच्छे से मिक्स करने के बाद आप इसमें अंदाजनुसार पानी डाल दीजिये। मिडियम लो फ्लेम पर पकाइये।
और चावल अच्छे से गलने तक पकाइये। जब खिचड़ी गाढ़ी हो जाये तो इसमें हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दीजिये। खिचड़ी गाढ़ी पतली आप अपने अनुसार रख सकते है।
वेजिटेबल मसाला खिचड़ी रेसिपी:- (Masala khichdi Recipe in Hindi ) बनकर तैयार है।
मसाला खिचड़ी को गरमा गर्म घी डाल कर दही, पापड़, अचार, चटनी ,बैगन के चोखा के साथ सर्व कीजिये।
सुझाव :-
सब्जियाँ आप अपनी पसंद अनुसार ले सकते है |
आपलोगों को ये रेसिपी पसंद आयी हो तो और आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है | हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे |धन्यवाद!
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