मटर मशरूम की सब्जी (Matar Mushroom Recipe ) प्रोटीन से भरपूर सब्जी है। मशरूम और मटर सर्दियों के दिनों में ज्यादा पाया जाता है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
सामग्री:- Ingredients For Matar Mushroom Recipe
- मशरुम – 200 ग्राम
- हरे मटर – 1 कप
- प्याज – 2 बारीक काट हुआ
- टमाटर – 2 पेस्ट किया हुआ
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- साबुत जीरा – 1/3
- हींग – 1 पिंच
- तेजपत्ता – 1-2
- बड़ी इलाइची – 1
- छोटी इलाइची – 2
- लोंग – 2-3
- दालचीनी – 1/2 इंच टुकड़ा
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर -1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया – बारीक कटा (गार्निश के लिए)
- नमक – स्वाद अनुसार
विधि:How To Make Matar Mushroom Recipe
मशरूम को धो कर काट लीजिये, कुकर या पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर हींग, जीरा, तेजपत्ता, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची,लोंग,दालचीनी का तड़का लगाइये।
फिर प्याज डालें और हल्का ब्राउन होने तक भुनने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट सारे मसाले टमाटर और नमक डालकर मिक्स कीजिये।
मसालो को तब तक भूनिये जब तक मसाले से तेल न दिखाए देने लगे। फिर इसमें मटर, मशरुम डाले और मिक्स कीजिये मीडियम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए मसालों के साथ मीडियम फ्लेम पर भून लीजिये ।
इसके बाद अन्दाजानुसार पानी डाले और गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया, मिला दीजिये और कुकर का ढकन लगा कर 2 सिटी लगा लीजिये। मीडियम आँच पर 2 सिटी आने के बाद गैस बंद कीजिये।
मटर मशरूम रेसिपी (Pea Mushroom Recipe)बनकर तैयार है। कुकर के ठंडा होने पर सब्जी को हरे धनिये से गार्निश करें, रोटी,पराठा, के साथ गरमा गरम सर्व कीजिये।
ये रेसिपी पसंद आपलोगों को आयी होगी और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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