सब्ज़ियों में भरवां सब्जियाँ (Stuffed Vegetables) ज्यादातर लोग पसन्द करते है। भरवां सब्ज़िया कई प्रकार के होते है करेला भरवां (Bitter Gourd Stuffed), बैंगन भरवां (Brinjal Stuffed), परवल भरवां (Parwal Stuffed)आज बनाएंगे भरवां भिन्डी (Stuffed Bhindi) इसे बनाना बहुत ही आसान है। यह मसालों और तेल को मिक्स कर के झटपट बनने वाली भरवां सब्जी है।
सामग्री Ingredients For Stuffed Bhindi Recipe
- भिन्डी- 250 ग्राम ( मीडियम आकार की मुलायम भिन्डी )
- तेल – 4 टेबल स्पून
- धनियां पाउडर -2 टेबल स्पून
- जीरा पाउडर – 2 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर- 1टी स्पून
- अमचूर पाउडर- 1टी स्पून
- काली मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून से कम
- गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
- हींग -1 पिंच
- नमक- स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
विधि – How To Make Stuffed Bhindi
भिन्डियों को धो कर रख लीजिये जब पानी सुख जाये, तो भिन्डियों के डन्ठल काट दीजिये और इसे बीच से कट लगा लीजिये जैसे फोटो में दिखाया गया है।
सारे मसाले धनियां पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर,अमचूर पाउडर गरम मसाला और काली मिर्च पाउडर प्लेट में निकाल कर मिक्स कर लीजिये। फिर दो चम्मच तेल डालकर मसाला अच्छे से मिला लीजिये।
अब इस मसाले के मिश्रण को थोड़ा थोड़ा सारी भिन्डियों में मसाले भर कर तैयार कर लीजिये।
अब पैन में 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. तेल में हींग और मसाले भरी भिन्डी डालिये और बीच में 2-3 बार चलाते हुए ढककर सिम आँच पर पका लीजिये।
भिन्डी जब अच्छे पक जाये तो गैस बन्द कर लीजिये अब भिन्डी भरवां (Bhindi Bharwa) बनकर तैयार है।
इसे रोटी, दाल-चावल, पराठे के साथ खाने के लिए सर्व कीजिये।
सुझाव:
आप इसमें लहसून का पेस्ट भी डाल सकते है।
ये रेसिपी आपलोगों को पसंद आयी होगी और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद
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