सूजी का हलवा (Suji Ka Halwa) किसी भी उत्सव में (पूजा-पाठ, शादी-ब्याह, तीज-त्यौहार) बनाया जाता है, जो एक पारंपरिक और स्वादिष्ट हलवा है। भारत में सूजी के हलवे को अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। माता रानी के जागरण, माता की चौकी, नवरात्रि में नवमी को पूरी, काला चना और हलवे (Halwa Navratri Recipe) के प्रसाद कुँवारी कन्याओं को खिलाया जाता है। नवरात्री में बनाये भंडारे वाला सूजी का हलवा (Sooji Ka Halwa Bhandare wala) जो सभी को बहुत पसंद आता है।
सामग्री – Ingredients for Sooji Ka Halwa Bhandare wala
- सूजी – 1 कप (200 ग्राम)
- घी – 1 कप (200 ग्राम)
- चीनी – 1 कप (100 ग्राम)
- किशमिश – 1 टेबल स्पून
- काजू – 8 से 10
- बादाम – 8 से 10
- इलाइची पाउडर – 1 टी स्पून
- पानी – 3 कप
विधि:- How to make Sooji Ka Halwa Bhandare wala
पैन या कढ़ाई गरम कीजिए. इसमें घी डाल दीजिए और घी को पिघलने दे फिर.घी के पिघलने पर कढ़ाई में सूजी डालें
और सूजी को लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर भून लीजिए।
सूजी जब गोल्डन ब्राउन हो जाये और अच्छी खुशबू आने लगे तो सूजी भुनकर तैयार है. अब इसमें 3 कप पानी और चीनी डाल दीजिए। सूजी बिच-बिच में चलाते हुए धीमी आंच पर पकने दीजिए।
जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो इसमें बारीक कटे हुए बादाम, काजू ,किशमिश और साथ ही इलाइची पाउडर डालें। फिर अच्छे से मिक्स कर दीजिए तथा हलवे को थोड़ा और गाढ़ा होने तक पका ले।
गाढ़ा होने ने पर हलवा बनकर तैयार है। हलवे को एक प्लेट में निकाल लीजिए. हलवे के ऊपर कटे मेवे डालकर गर्निश कर दीजिए।
सूजी का हलवा (Sooji Ka Halwa Bhandare wala) माता रानी को भोग लगाने के लिए तैयार है
सुझाव:
अगर हलवे को पतला रखना है, तो पानी की मात्रा बढ़ा दे।
हलवे में ड्रायफ्रूट अपनी पसंद के अनुसार डाले।
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कुट्टू के आटे की पकौड़ी:- (Kuttu Pakora Recipe In Hindi)
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