अक्सर खास अवसरों पर पूड़ी ही बनती है, या कुछ अलग खाने का मन हो तब इसे बनाया जाता है। आप इस बार आलू पूड़ी ( Aloo Puri Recipe) जरूर बनाएं। इसे सुबह के नाश्ते में या फिर डिनर में इसे बना सकते हैं। सब्जी, रायता, दही और अचार के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। स्वाद से भरी कुरकुरी आलू पूड़ी (Potato Poori Recipe) इतनी टेस्टी होती है। बिना सब्जी, रायते साथ खाया जा सकता हैं, तो आइए आज जानते हैं कैसे बनाई जाती है कुरकुरी आलू पूड़ी…
सामग्री:Ingredients of Aloo Puri
- गेहूं का आटा (Wheat flour) – 3 कप
- सूजी (Suji) – 2 टेबल स्पुन
- उबले आलू (Boiled potatoes) – 3
- अज़वायन (Ajwain) – 1/2 छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर (Cumin Powder) – 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर (Coriander Powder) – 1 टी स्पुन
- लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)- 1/2 टी स्पुन
- हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)- 1/4 छोटी चम्मच
- तेल (Oil) – 1 टेबल स्पुन (मोयन के लिए)
- तेल (Oil)- पूरियां तलने के लिए
- हरा धनिया (Green coriander)- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- नमक (salt)- स्वादानुसार
आलू मसाला पूरी बनाने की विधि | How to make Potato Poori
सबसे पहले आलू छील कर कद्दूकस कर लें। अब एक परात में आटा और कद्दूकस किये हुए आलु,अजवाइन, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,तेल और हरा धनिया डालकर हाथों से मसलते हुए अच्छे से मिक्स कर लें। फिर इसमें पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथिये।
अब आटे को ढककर10 – 12 मिनट तक के लिए रख दें ताकि ये अच्छे से सेट हो जाए।
12 मिनट बाद हथेली पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को फिर से मसल- मसल चिकना कर लीजिये।
अब इससे छोटी छोटी लोइयां काट लें. अब इन लोइयों को गोल बेल कर पूड़ी तैयार करे।
कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रख दें. पूरी तलने के लिये तेल अच्छा गरम होना चाहिए। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें एक एक करके पूरियां तलते जाएं।
पूरी को और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिये।और इन पूरियों को एक कागज़ लगे बर्तन में निकाल लीजिये। आपकी गर्मा – गर्म आलू पूड़ी रेसिपी (Make Aloo Puri Recipe) तैयार है। इस आप सब्जी ,रायते, दही, और अचार के साथ खा सकते हैं।
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आलू टमाटर सब्जी |Aloo Tamatar Ki Sabzi | Potato Tomato Curry
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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