बथुआ अरहर दाल | Easy Bathua Arhar Dal Tadka | Bathua Toor Dal

Bathua Dal Tadka Recipe

भारत के दलहनों में अरहर सबसे प्रमुख है। उत्तर भारत में दाल का मतलब अरहर दाल है। अरहर की दाल में प्रोटीन, वटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर मिलता है, जिससे शरीर को पोषण मिलता है। यह पाचन में भी बहुत सहायक होती है। आज हम बथुआ,अरहर दाल तड़का रेस्पी (Bathua Arhar Dal Tdaka Recipe) बनायेगे। बथुआ,अरहर दाल (Bathua Toor Dal Tadka) खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।

सामग्री–Ingredients For Bathua Arhar Dal Tdaka Recipe

  • बथुआ (Bathua) – 250 ग्राम
  • अरहर की दाल (Arhar Dal) – 160 ग्राम (1 कप)
  • तेल (Oil) – 2 टेबल स्पुन
  • साबूत लाल मिर्च (Whole red chili) – 2 छोटे टुकड़ो में
  • लहसुन (Garlic)– 7 – 8 कलिया (बारीक कटा हुआ )
  • हींग (Asafoetida) – 1 चुटकी
  • जीरा (Cumin) – 1/2 टी स्पुन
  • हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – 1/2 टी स्पुन
  • लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)– 1/2 टी स्पुन एक छोटी चम्मच
  • नमक (salt) – स्वादानुसार

बथुआ तूर दाल बनाने की विधि – How to make Bathua Arhar Dal Tadka Recipe

अरहर की दाल को साफ करके धो लीजिये और बनाने से आधा घंटे पहले पानी में भिगो दीजिये दालें पहले पानी में भिगोने से जल्दी पक जाती है।

How to make Bathua Arhar Dal Tadka Recipe

बथुआ के पत्तो तोड़ कर तीन से चार बार पानी अच्छे से धो लीजिये। और बारीक़ काट ले।

How To Make Bathua Toor Dal Tadka

अब दाल को कुकर में डाले साथ ही बथुआ 3 कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक स्वादानुसार डाल कर पकने के लिये गैस पर रख दीजिये।

How To Make Bathua Toor Dal Tadka

गैस की आंच मीडियम ही रखे और 3 से 4 सीटी आने के बाद गैस बन्द कर दीजिये कुकर के ठंडा होने के बाद।

bathua dal kaise banaen

कुकर का ढक्कन खोल कर दाल को चेक करे गाढ़ी पतली आप अपने अनुसार रखे. अब तड़का लगाए

पैन या कलछी में तेल डाल कर गरम कीजिये तेल में हींग,जीरा, लहसुन, सूखी लाल मिर्च तोड़ कर डाले।

हल्का ब्राउन होने पर गैस बंद करे अब लाल मिर्च पाउडर मिलाये। तड़के को दाल में डाल कर और मिक्स कीजिये।

अरहर की दाल बन कर तैयार है, और गरमा गरम दाल में घी डाल कर रोटी या चावल के साथ खाने के लिए परोसे।

सुझाव:


इसी तरह से पालक दाल भी बना सकते है.बस बथुआ की जगह पालक को काट कर डाल देना है।

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