रवा (सूजी) उपमा रेसिपी (Rava Suji Upma Recipe) सुबह के नाश्ते के लिए रवा उपमा (Suji Upma Recipe In Hindi) एक बेहतरीन फूड डिश है. रवा उपमा फाइबर से भरपूर होता है. रवा उपमा खाने के बाद जल्दी से भूख नहीं लगती है और ये लंबे समय तक एनर्जेटिक बनाए रखने में भी मदद करता है. रवा उपमा एक ऐसी फूड डिश है जिसे बड़ों के साथ बच्चे भी काफी पसंद करते हैं. आप बच्चों के टिफिन में भी रवा उपमा को रख सकते हैं.रवा उपमा बनाना काफी आसान है और ये कम वक्त में ही बनकर तैयार हो जाता है.
सामग्री : Ingredients For Rava Suji Upma Recipe
- Rava/Semolina (रवा/सूजी) – 1 कप
- Gram dal (चना दाल) – 1 टी स्पून
- Urad dal (उड़द दाल) – 1 टी स्पून
- Onion (प्याज) – 1(बारीक़ कटा हुआ)
- Tomato (टमाटर) – 1(बारीक़ कटा हुआ)
- Ginger (अदरक) – 1/2 टी स्पून (कद्दूकस)
- Carrot (गाजर ) – 1 /2 (बारीक़ कटा हुआ)
- Green peas (हरी मटर) – 2 टेबल स्पून
- Capsicum (शिमला) – 3 टेबलस्पून (कटीहुई)
- Cashews (काजू) – 7-8
- Curry leaves (कढ़ी पत्ते) – 1/4 कप
- Green chilli (हरी मिर्च) – 2
- Coriander leaves (हरा धनिया) – 2-3 टेबलस्पून
- Lemon (नींबू) – 1/2
- Desi Ghee (देसी घी) – 1 टेबलस्पून
- Oil (तेल) – 2 टेबलस्पून
- Salt (नमक) – स्वादानुसार
सूजी उपमा बनाने की विधि : How To Make Rava Upma
सब्जियां तैयार करें:
सबसे पहले सारी सब्जियां प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, गाजर, शिमला मिर्च और हरी धनिया पत्ती के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें।
सूजी को भूनें :
अब एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी डालकर गर्म करें. घी पिघलने के बाद उसमें सूजी डालकर कुछ देर तक भूनें। रवा (सूजी) को हल्का भूरा होने तक भूनना है. 3-4 मिनट का वक्त लगेगा, सूजी को चम्मच की मदद से चलाते रहें सूजी सिकने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल लें।
तड़का लगाएं:
अब कड़ाही में तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. तेल के गर्म होने पर उसमें राई डालें. राई चटकने लगे तो इसमें हींग, उड़द दाल, चना दाल कढ़ी पत्ते,डालकर सभी को भूनें. दाल का रंग हल्का भूरा होने के तक इन्हें भून लें.
सब्जियाँ डालें:
अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर मिक्स करें. प्याज जब तक हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
फिर इस मिश्रण में कटी गाजर, मटर दाने, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर पकने दें. 2-3 मिनट तक अच्छे से पकाएं
पानी डालें:
अब 2.5 कप कप पानी डाल दें .आधा नींबू निचोड़ दें और जब पानी उबलने लगे तो उसमें भुनी हुई सूजी डाले और ऊपर से. चम्मच की मदद से सूजी को अच्छी तरह से मिला दें और
मिश्रण को पकाएं:
चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं. फिर कड़ाही को ढंक दें और रवा उपमा को धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकने दें. उपमा को बीच-बीच में चम्मच से चलाते भी रहें. इसके बाद गैस बंद कर दीजिये। और उपमा को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें जिससे वह सेट हो सके.
परोसने का तरीका:
आपका टेस्टी रवा उपमा बनकर तैयार है. धनिया पत्ती से गार्निश कर गरमा-गरम उपमा को नारियल की चटनी या नींबू के साथ परोसें या सर्व करें।
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