एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते की तलाश है? व्रत के लिये समक अट्टा पराठा रेसिपी दही धनिये की चटनी के साथ (Samak Atta Paratha Recipe With Curd Coriander Leaves Chutney) इसका स्वाद आपको बहुत अच्छा लगेगा। यह आसानी से बनने वाली रेसिपी स्वाद से भरपूर है और किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है।
सामग्री: Ingredients For Samak Atta Paratha Recipe
- Sama flour (समा का आटा) – 1 कप
- Potatoes (आलू) – 2 मध्यम (उबला हुआ कदूकस किया हुआ)
- Green chili (हरी मिर्च) – 2
- Ginger (अदरक) 1 इंच टुकड़ा
- Cumin seeds (जीरा) – 1/2 टी स्पून
- Rock salt(सेंधा नमक) – स्वादानुसार
- Coriander leaves (हरा धनिया) – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- Water (पानी) (आवश्यकतानुसार)
- Ghee or oil (घी या तेल) – (सेकने के लिए)
चटनी सामग्री: Ingredients For Curd Coriander Leaves Chutney
- Fresh coriander leaves (ताज़ा हरा धनिया) – 1 कप (कटा हुआ)
- Green chilies (हरी मिर्च) – 2-3 (स्वाद अनुसार)
- Ginger (अदरक) – 1 इंच टुकड़ा
- Fresh curd (ताजा दही) – 2 टेबल स्पुन
- Cumin seeds (जीरा) – 1/2 टी स्पुन
- Rock salt(सेंधा नमक) – स्वादानुसार
- Water (पानी) – 2-3 टेबल स्पुन (आवश्यकतानुसार)
दही धनिये की चटनी बनाने की विधि : How To Make Curd Coriander Leaves Chutney
सबसे पहले धनिया के पत्तों को अच्छे से धो लें और उनका अतिरिक्त पानी निकाल दें।
मिक्सर ग्राइंडर में कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, दही और नमक डालें।
अब इसमें थोड़ा पानी डालें और सभी सामग्री को अच्छे से पीस लें।
अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी लगे, तो थोड़ा पानी और मिला सकते हैं।
समा पराठा पराठे बनाने की विधि: How To Make Samak Atta Paratha
सामग्री मिलाना:
उबला हुआ आलू को छीलें और करें। अदरक,हरी मिर्च, कूट लें।
एक बर्तन में समा का आटा, आलू कदूकस किया हुआ, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, नमक और हरा धनिया डालें, अच्छे से मिला लें।
गूंधना: अब इसमें 2 से 3 चम्मच पानी डालें एक नरम आटा गूंध लें। ध्यान रखें कि आटा बहुत ज्यादा सॉफ्ट न हो।
पराठा बनाना:
गूंधे हुए आटे से बड़े – बड़े गोले बना लें। अब एक गोले को बेलन से बेलकर पराठा तैयार करें। (इसे ढक्कन से काट कर गोल आकार दें)
सेकना: तवे को गर्म करें और पराठा डालें। एक तरफ से हल्का सुनहरा होने पर घी या तेल लगाकर पलटें। दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक सेकें।
परोसना: गरमागरम पराठों को दही या चटनी के साथ परोसें।
सुझाव :
आप पराठे में स्वाद के लिए प्याज भी मिला सकते हैं।
पराठों को क्रिस्पी बनाने के लिए अधिक घी का इस्तेमाल करें।
आपके वर्त विशेष समा के आटे के पराठे तैयार हैं। आनंद लें!
साबूदाना आलू टिक्की के लिए नीचे लिंक पर क्लिक कीजिये
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
आपका फीडबेक हमारे लिए महत्वपूर्ण है। कृपया आप आर्टिकल को रेट अवश्य करें व अपने बहुमूल्य कॉमेंट्स जरूर लिखें।
Pingback: आलू का रायता रेसिपी। Falhari Aloo ka Raita Recipe | Indian Raita - Reetarani