रस्क पुडिंग (Rusk Pudding) एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई (Easy Rusk Pudding Dessert) है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह भारतीय उपमहाद्वीप में बहुत लोकप्रिय है और इसे विभिन्न अवसरों पर बनाया जाता है। रस्क पुडिंग की बनावट मुलायम और क्रीमी (Creamy and Delicious ) होती है और इसका स्वाद मीठा और थोड़ा नटखट होता है।
सामग्री: Ingredients For Rusk Pudding
- Rusks (रस्क) -1 पैक्ट
- Milk (दूध) – 1 लीटर
- Dhaga Mishri/Sugar(धागा मिश्री/चीनी) -1/2 कप
- Cornflour (कॉर्नफ्लोर) – 3 टेबलस्पून या कस्टर्ड पाउडर
- Cardamom powder (इलायची पाउडर)-1 टीस्पून
- Dry fruits (ड्राई फ्रूट्स) बादाम, काजू, पिस्ता
- Cherry (चेरी)
रस्क पुडिंग बनाने की विधि: How To Make Rusk Pudding
रस्क की तैयारी:
सबसे पहले रस्क को एक अलग प्लेट में रखें।
दूध की तैयारी:
कॉर्नफ्लोर को 1 कप ठंडे दूध में मिलाकर घोल तैयार कर लें ताकि कोई गांठ न रहे।
एक पैन में दूध डालकर उसे उबालने रखें। जब दूध हल्का गरम हो जाए, तब उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं। जब चीनी घुल जाये तो 1कप दूध अलग निकाल कर रख लें.
अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
अब कॉर्नफ्लोर घोल को धीरे-धीरे उबलते हुए दूध में डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
रस्क को भिगोना:
अब रस्क को चीनी वाले दूध में भीगा कर एक बेकिंग डिश या किसी बड़े बर्तन में एक समान रूप से फैला दें।
तैयार दूध- कॉर्नफ्लोर का मिश्रण रस्क के ऊपर डालें, ताकि सभी रस्क अच्छे से भीग जाएं। फिर से रस्क की वही परत लगाएं. फिर से दूध-कॉर्नफ्लोर मिश्रण डालें.
ड्राई फ्रूट्स डालें:
ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स,चेरी डालें। आप चाहें तो इसे और आकर्षक बनाने के लिए चॉकलेट सिरप या शहद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
आपकी रस्क पुडिंग तैयार है। इसे ठंडा या गरम परोस सकते हैं।
यह मिठाई खासकर त्योहारों या किसी खास मौके पर बनाने के लिए बहुत अच्छी रहती है।
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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