बेसन के लड्डू (Besan Ke Laddu Recipe) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई (Traditional Indian Sweet) है जो बेसन (चने का आटा) से बनाई जाती है। ये स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ-साथ विभिन्न त्योहारों और शुभ अवसरों पर बनाए जाते हैं।
सामग्री: Ingredients For Besan Ke Laddu Recipe
- बेसन (चने का आटा) Besan (chickpea flour) – 2 cups
- घी (Ghee)- 1 cup
- पिसी हुई चीनी (Powdered sugar) – 1 cup
- इलायची पाउडर (Cardamom powder) – 1/2 teaspoon
- बादाम/काजू (कटा हुआ) Almonds/cashews (chopped) – 1/4 cup(optional)
बेसन के लड्डू बनाने की विधि: How to Makew Besan Ke Ladd
घी गरम करें: सबसे पहले एक भारी तली वाली कढ़ाई में घी को गरम कर लें।
बेसन भूनें: जब घी पिघल जाए, उसमें बेसन डालें और धीमी आंच पर इसे सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनते रहें।
बेसन को भूनने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा। ध्यान रहे कि बेसन जलने न पाए, इसलिए इसे लगातार चलाते रहें।
ठंडा होने दें: जब बेसन अच्छी तरह से भून जाए और घी अलग होने लगे, तो गैस बंद कर दें और बेसन को थोड़ा ठंडा होने दें।
यह बहुत गरम नहीं होना चाहिए, लेकिन हल्का गुनगुना होना चाहिए ताकि आप उसमें चीनी मिला सकें।
चीनी और इलायची डालें: अब इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अगर आप काजू या बादाम डालना चाहते हैं तो इस समय उन्हें भी मिला सकते हैं।
लड्डू बनाएं: मिश्रण को अपने हाथों से थोड़ा-थोड़ा लेकर गोल आकार के लड्डू बना लें।
यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा और घी मिला सकते हैं।
सजाएं और परोसें: तैयार लड्डू को आप कटे हुए बादाम या काजू से सजा सकते हैं।
इन्हें एयरटाइट डिब्बे में रखें और खाने के लिए परोसें। आपके स्वादिष्ट बेसन के लड्डू तैयार हैं!
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