मूंगफली गुड़ की चिक्की (Mungfali Gud Ki Chikki) या मूंगफली गुड़ पट्टी (Mungfali Gud Patti) एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो सर्दियों के मौसम में खासतौर पर पसंद की जाती है। यह मूंगफली और गुड़ से बनाई जाती है और इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है क्योंकि इसमें गुड़ और मूंगफली दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
सामग्री: Ingredients of Mungfali Gud Patti | Mungfali Gud Ki Chikki
- Peanuts (मूंगफली) – 1 कटोरी
- Jaggery (गुड़) – 1 कटोरी (कटा हुआ)
- Ghee (घी) – 1 टेबल स्पुन
- White sesame seeds (सफेद तिल) – 1 टेबल स्पुन
मूंगफली गुड़ पट्टी बनाने की विधि: How To Make Mungfali Gud Chikki
ग्राउंडनट तैयार करें:
मूंगफली को मध्यम आंच पर भून लें। ठंडा होने पर उनका छिलका उतार लें। मूंगफली को हल्का-सा तोड़ लें (पूरा नहीं पीसना)।
गुड़ का शीरा बनाएं:
एक कढ़ाई में घी डालें और कटा हुआ गुड़ डालें। धीमी आंच पर गुड़ को पिघलाएं। इसे लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।
गुड़ के पिघलने के बाद, चेक करें कि यह सही से तैयार है। इसके लिए थोड़ा सा गुड़ पानी में डालें। अगर वह तुरंत सख्त हो जाए और टूट जाए, तो गुड़ तैयार है।
मिश्रण तैयार करें:
गुड़ में भुनी मूंगफली डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे तुरंत एक घी लगी थाली या चिकनी सतह पर डालें।
चिक्की सेट करें:
गर्म-गर्म मिश्रण को बेलन से पतला कर लें। इसे अपनी पसंद के आकार में चाकू से काट लें।
ठंडा करें और परोसें:
चिक्की को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर टुकड़ों में तोड़ लें।
सुझाव:
अगर आप इसे ज्यादा क्रिस्पी चाहते हैं, तो गुड़ को थोड़ा और पकाएं।
आप इसमें इलायची पाउडर या तिल भी मिला सकते हैं।
यह मूंगफली गुड़ की चिक्की सर्दियों में शरीर को गर्म रखती है और बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। 😊
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