
रागी एक पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है जो कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन से समृद्ध है। रागी का सूप (Ragi Soup) एक स्वादिष्ट और हल्का भोजन है जो सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से अच्छा लगता है। रागी का सूप (Ragi Vegetable Soup)एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसानी से बनने वाला व्यंजन है। इसे आप नाश्ते, लंच या डिनर में किसी भी समय परोस सकते हैं।
सामग्री: Ingredients of Ragi Soup
- Ragi flour (रागी का आटा) – 3 टेबलस्पून
- Oil or ghee (तेल या घी) – 1 टीस्पून
- Garlic (लहसून)-1 टेबल स्पुन (कटा हुआ)
- Ginger अदरक-1 टेबल स्पुन (कटा हुआ)
- Green chilli (हरी मिर्च)-1 कटी हुई
- Onion (प्याज)-1 बारीक कटा हुआ
- Sweet Corn (स्वीट कॉर्न)- 4 टेबल स्पुन
- Carrot (गाजर)-1/2 कप
- Beans (बीन्स) – 4 टेबल स्पून
- Water (पानी) – 2.5 कप
- Black pepper powder (काली मिर्च पाउडर) – 1/2 टीस्पून
- Coriander leaves (धनिया पत्ती) गार्निश के लिए
- Salt (नमक) – स्वादानुसार
- Juice of half a lemon (आधा नीबू का रस)
रागी का सूप बनाने की विधि: How To Make Ragi Soup
रागी घोल बनाना:

एक छोटे कटोरे में 3 टेबलस्पून रागी का आटा लें। इसमें 1/2 कप पानी डालकर इसे अच्छी तरह से घोल लें ताकि गांठें न रहें।
सब्जियों को भूनना:

एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी या तेल गरम करें। उसमें लहसुन,अदरक, हरी मिर्च का तड़का लगाएं। और हल्का भून लें। अब इसमें प्याज डालकर हल्का सा भून लें। इसमें कटी हुई सब्जियाँ डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।

सूप बनाना:

भुनी हुई सब्जियों में पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें। इसे उबाल आने दें।
मसाले डालना:

सूप में नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अब इसमें रागी का घोल धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि सूप में गांठें न बनें।
इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक सूप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। सूप जब गाढ़ा हो जाए तो इसमें हरा धनिया डालकर गैस बंद करे। आधा नींबू का रस डालें .
गार्निश और परोसना:
तैयार सूप को एक बाउल में निकालें। ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें। गरमा गरम रागी सूप परोसें और सेहत का आनंद लें!😊
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!