
गाजर का हलवा मावा के साथ (Gajar Halwa With Khoya) एक ऐसी मिठाई है जिसे सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं। इसकी बनावट सरल होने के साथ-साथ स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है।मावा (खोया) के इस्तेमाल से हलवे में एक अनोखा रिचनेस और क्रीमिनेस आती है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है। दूध और मावा के कारण यह कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है। गाजर की मिठास और मावा की क्रीमिनेस का स्वाद एक अनूठा संयोजन बनाता है। गाजर विटामिन ए और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। गाजर का हलवा (Carrot Halwa) अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।
सामग्री: Ingredients of Gajar Halwa With Khoya
- Carrots (गाजर) – 1 किलो ( कद्दूकस की हुई)
- Milk (दूध) -1 लीटर (फुल क्रीम)
- Ghee (घी)- 3-4 टेबलस्पून
- Sugar (चीनी) -1 कप (स्वादानुसार)
- Mawa/Khoya (मावा/खोया) – 250 ग्राम
- Cashews (काजू) – 10-12 (कटे हुए)
- Almonds (बादाम)- 10-12 (कटे हुए)
- Cardamom powder (इलायची पाउडर)- 1 टीस्पून
खोया वाला गाजर का हलवा बनाने की विधि: How To Make Gajar Ka Halwa With Khoya
गाजर तैयार करें

गाजर को छीलें और धो लें और फिर उसे कद्दूकस कर लें।
दूध में पकाना

एक बड़े कड़ाही में दूध डालकर उबालें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और तेज़ आंच पर पकाएं।
इसे तब तक पकाएं जब तक दूध सूखने लगे। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह तले में न लगे।

चीनी डालें

जब दूध लगभग सूख जाए, तो इसमें इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जब चीनी का पानी सूखने तक पकाये।
घी और ड्राय फूट डाले:

आंच धीमी करे फिर इसमें घी और कटे हुए काजू, बादाम डालें 2 मिनट और पकायें।

मावा (खोया) और इलायची पाउडर डालें:
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!