
बेसन का हलवा (Besan Ka Halwa Recipe) एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जिसे बेसन (चना का आटा) से बनाया जाता है। इसे बनाने में आसान है और इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह विशेष रूप से त्योहारों (बसंत पंचमी) और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।
सामग्री: Ingredients of Besan Ka Halwa
- Besan (बेसन) – 1 कप
- Semolina (सूजी) – 3 टेबल स्पुन
- Ghee (घी) – 1/2 कप
- Sugar (चीनी) – 1 कप
- Water (पानी) – 1.5 कप
- Milk (दूध)-2 टेबल स्पुन
- Yellow food colour(पीला खाने वाला रंग) – 1 चुटकी
- Cardamom powder (इलायची पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
- Cashews, almonds (काजू, बादाम ) – 10 -12 (कटे हुए)
बेसन का हलवा बनाने की विधि: How To Make Besan Halwa
चाशनी बनाएं:

एक पैन में पानी और चीनी, पीला खाने वाला रंग, इलायची पाउडर डालकर । इसे तब तक पकाएं जब तक चीनी अच्छे से घुल जाए।
घी गरम करें:

एक कढ़ाई में एक चम्मच घी को मध्यम आंच पर गरम करें। और उसमे कटे हुए बादाम,काजू डालकर हल्का भून लें.

फिर उसी कढ़ाई में 2 चम्मच घी बचा कर सारा घी डालें और उसमें बेसन, 3 चम्मच सूजी डालें.
बेसन भूनें:
बेसन को धीमी आंच पर चलाते हुए हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें। इसमें लगभग 10-12 मिनट का समय लगेगा। ध्यान रखें कि बेसन जले नहीं।

दूध डालें :
जब बेसन भून जाये तो इसमें 2 चम्मच दूध डाल कर मिक्स करें
चाशनी मिलाएं:
जब बेसन अच्छी तरह भुन जाए, तो उसमें तैयार चाशनी धीरे-धीरे डालें। इस समय आंच धीमी रखें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।

हलवे में बचा हुआ घी और भुने हुए सूखे मेवे डालें .
पकाएं:
हलवे को तब तक पकाएं जब तक घी किनारों से अलग न होने लगे।

परोसें:
गरमागरम बेसन का हलवा तैयार है। इसे ड्राई फ्रूट्स से सजाकर परोसें।
बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आने वाला ये हलवा झटपट और स्वादिष्ट है! 😊
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!