आलू का हलवा (Aloo ka Halwa) नवरात्रि व्रत (Navratri Special) के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक हलवा रेसिपी है। इसे बनाने में आसान है और इसे व्रत के दौरान खाया जा सकता है। आलू में कार्बोहाइड्रेट होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। आलू में विटामिन सी और पोटेशियम भी होता है। यह हलवा व्रत (Vrat Halwa Recipe) के दौरान शरीर को ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है।
सामग्री: Ingredients for Aloo ka Halwa
- Potatoes (आलू ) – 3 (मध्यम आकार के उबले हुए)
- Ghee (घी) – 2 टेबल स्पुन
- Sugar (चीनी) – ½ कप
- Milk (दूध) – ½ कप दूध
- Saffron (केसर) -2 चुटकी
- Cardamom powder (इलायची पाउडर) – ½ टी स्पुन
- Cashews (काजू) – 5 -6
- Almonds (बादाम) -5 – 6 (कटे हुए)
आलू का हलवा बनाने की विधि: How To Make Aloo ka Halwa
सबसे पहले आधा कप गुनगुने दूध में दो चुटकी केसर डालकर एक तरफ रख दें। अब उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें काजू, बादाम डालकर हल्का सा भून लें,
फिर निकालकर अलग रख दें। ठंडा होने पर काट ले।
अब उसी कढ़ाई में मैश किए हुए आलू डालकर धीमी-मध्यम आंच पर 10-12 मिनट भूनें
जब तक उनका कच्चापन खत्म न हो जाए और हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।
इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी डालने के बाद हलवा थोड़ा पतला हो जाएगा, लेकिन धीरे-धीरे फिर से गाढ़ा हो जाएगा।
अब इसमें केसर वाला दूध डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए।
फिर इलायची पाउडर और भूने हुए मेवे डालें और अच्छे से मिलाएं।
आपका स्वादिष्ट आलू का हलवा तैयार है। गरमा-गरम सर्व करें।
सुझाव:
अगर आप उपवास में दूध नहीं लेते है तो हलवे में दूध न डालें, सिर्फ घी और चीनी से भी बना सकते हैं।
हलवे को केसर के बिना भी बनाया जा सकता है। आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी! 😊
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!