क्रिस्पी सूजी आलू मेथी नाश्ता (Crispy Suji Aloo Methi Snacks) एक आसान, झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो खास तौर पर Kids Tiffin, School Lunch Box और Party Snacks के लिए बनाई जाती है। सूजी, उबले आलू और ताज़ी मेथी (Semolina, Boiled Potatoes And Fresh Fenugreek Snacks) से बना यह नाश्ता बाहर से कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट होता है, जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं।
🥔सामग्री: Ingredients of Crispy Suji Aloo Methi Snacks
Semolina(सूजी) – 1 कप
- Wheat Flour(आटा ) – 1/2 कप
- Boiled Potatoes(उबले आलू) – 4 ((कद्दूकस किए हुए)
- Fresh Fenugreek Leaves(ताज़ी मेथी) – 1 कप (बारीक कटी)
- Spring Onion(हरा प्याज) – एक गांठ ( बारीक कटी)
- Green Garlic(हरा लहसून) – 3-4 पत्ते
- Green Chilies(हरी मिर्च) – 2 (बारीककटा हुआ )
- Ginger(अदरक) – 1 टेबल स्पुन(बारीक कटा हुआ)
- Chili Flakes(चिली फ्लेक्स) – 2 टी स्पुन
- Black Pepper Powder(काली मिर्च पाउडर) – ½ टी स्पुन
- Chaat Masala(चाट मसाला ) – 1 टी स्पुन
- Garam Masala(गरम मसाला) – ½ टी स्पुन
- Cornstarch(अररोड) – 3 टेबल स्पुन
- White Sesame Seeds(सफेद तिल) – 1/2 टेबल स्पुन
- Salt(नमक) – स्वाद अनुसार
- Fresh Coriander Leaves(हरा धनिया) – छोटी कटोरी (बारीक कटा हुआ )
- Water(पानी) – आवश्यकता अनुसार
- Oil(तेल) – नाशता तलने के लिए
क्रिस्पी सूजी आलू मेथी नाश्ता बनाने की विधि: (How To Make Suji Aloo Methi Snacks)
एक बाउल में सूजी और आटा, नमक 2 चम्मच तेल डालें, थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर मूलायम आटा गूथ लें.आटे को 10 मिनट के लिए ढक कर रखें।
आलू मेथी मिश्रण तैयार करें :
अब एक बाउल में कदूकस किए आलू, कटी मेथी, हरा प्याज,हरा लहसून हरी मिर्च,
अदरक और सभी मसाले 1 टी स्पुन चिली फ्लेक्स डालकर अच्छे से मिलाये ।
अररोड का घोल तैयार करें :
एक कटोरी में 3 टेबल स्पुन अररोड, हल्का नमक, 1 टी स्पुन चिली फ्लेक्स 1/2 टेबल स्पुन सफेद तिल,
हरा धनिया और थोड़ा -थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाकर पतला घोल तैयार करें।
नाश्ता तैयार करें।
आटा से दो बड़ी लोइ बनाये और किचन सेलप पर या चॉपिंग बोड एक बड़ी रोटी बनाकर तैयार करें।
रोटी के ऊपर तैयार आलू मेथी वाला मिश्रण चारों तरफ फैलाकर रोटी को रोल करें। नाश्ते को 2 इंच के टुकड़ो में काट लें। फिर हाथ से दबाकर गोल आकार दे। जैसा फोटो में दिखाया गया है.
तेल गर्म करें:
पेन में तेल गरम करे नाश्ते को अरारोट के घोल में डुबाकर तेल में डालें। मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक सेंक लें।
दोनों तरफ से कुरकुरे होने पर निकाल लें।
हरी चटनी , टमाटर सॉस या चाय के साथ सर्व करें
टिफिन और बच्चों के नाश्ते के लिए भी बढ़िया विकल्प है।
नोट :
आप मेथी को जगह इसमे पालक भी डाल सकते है।
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!