मसालेदार और स्वादिष्ट आंवला हल्दी ठेचा रेसिपी (Spicy Amla Thecha Recipe) – यह हेल्दी महाराष्ट्रियन ठेचा घर पर आसानी से बनाएं। आंवला और हल्दी से बना यह ठेचा इम्यूनिटी बूस्टर है, जो रोटी, भाकरी और चावल के साथ परफेक्ट लगता है। आसान, जल्दी बनने वाली और स्वादिष्ट ठेचा रेसिपी।
सामग्री: Ingredients Amla Thecha Recipe
- Amla (आंवला) – 6–7 (कद्दूकस या मोटा कटा हुआ)
- Fresh Turmeric (कच्ची हल्दी) – 1–2 इंच टुकड़ा (कद्दूकस या मोटा कटा हुआ)
- Green chilies (हरी मिर्च) – 4–5
- Dry Red Chili (सूखी लाल मि) -1
- Garlic (लहसु) – 6–7 कलियाँ (वैकल्पिक)
- Salt (हरा लहसुन) – 1 -2 पत्ते (कटे हुए)
- Oil (नमक) – स्वादानुसार
- Cumin seeds (तेल) – 2–3 tbsp
- Cumin seeds (जीरा) – ½ tsp
- Lemon juice (नींबू का रस) – 1 tbsp
- Fresh Coriander (हरा धनिया) – छोटी कटोरी
आंवला हल्दी ठेचा रेसिपी बनाने की विधि: How To Make Amla Thecha
- तड़का तैयार करें
पैन में तेल गर्म करें। उसमें जीरा का तड़का लगाए। गैस धीमी कर दें।
- ठेचा तैयार करें
अब इसमें कटी हुई आंवला-हल्दी डालें। 2–3 मिनट धीमी आँच पर भूनें।
जब आवला,हल्दी अच्छे से पक जाये तो इसमें हरा धनिया,हरा लहसुन,हरी मिर्च, सूखी मिर्च
नमक मिलाएँ। 2 मिनट धीमी आँच पर भूनें। गैस बंद कर दें.
- पीसने के लिए
मिक्सर में या खलबत्ते में कूट कर ठेचा तैयार करें और नींबू का रस डालें।
बिना पानी डालें दरदरा पीस लें।
स्टोर कैसे करें?
एयरटाइट बोतल में भरकर फ्रिज में 2-3 दिन आराम से चल जाएगा।
कैसे खाएँ?
पराठा, फुल्के, दाल-चावल, खाखरा सबके साथ जबरदस्त लगता है!
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!