लौकी रेसिपी दही के साथ – How To Make Sukhi Dahiwali Lauki Sabji

सूखी दही वाली लौकी (Sukhi Dahiwali Lauki Sabji) की सब्ज़ी को लौकी को दही की ग्रेवी में बनया जाता है। हम इस सब्ज़ी को अपने डेली रोज के खाने में बना सकते है। यह खाने में तो टेस्टी होती है बनाने उतना ही आसन है। सूखी दही वाली लौकी की सब्ज़ी हम रोटी, पराठा , चावल के साथ परोस सकते है, इसे दिन में रात में कभी भी खा सकते है।

सामग्री : Ingredients Of Sukhi Dahiwali Lauki Sabji

• Bottle gourd (लौकी) – 750 ग्राम
• Asafoetida(हींग) -1चुटकी
• Cumin seeds (जीरा) -1/2 टी स्पुन
• Mustard seeds (राई) -1/2 टी स्पुन
• Curry leaves ( कढ़ी पत्ता) – 7 – 8
• Green chillies (हरी मिर्च) – 2 (बारीक काट हुआ)
• Garlic (लहसुन) – 5 -6 कली (बारीक कटा हुआ)
• Onion (प्याज) – 1 ( बारीक कटा हुआ )
• Tomato (टमाटर) 1 ( बारीक कटा हुआ)
• Curd (दही) – 1/2 कप
• Red chilli powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
• Turmeric powder (हल्दी पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
• Coriander powder (धनिया पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
• Salt (नमक) – स्वदअनुसार
• Oil (तेल) – 2 टेबल स्पुन

How to make लौकी रेसिपी दही के साथ – Sukhi Dahiwali Lauki Sabzi (Recipe In Hindi)

सबसे पहले लौकी को छील कर धो लें फिर बारीक़ काट लीजिए। अब कढ़ाई में तेल डालेंगे तेल के गरम होने पर उसमे जीरा, राई, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डाल देंगे।

अब हल्का ब्राउन होने के बाद इसमें लहुसन और प्याज डाले दे। प्याज को हल्का ब्राउन होने तक पकाए।

फिर इसमें कटी हुई लौकी डाले और मिला ले। अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर डालकर मिलाए और ढक कर 4 से 5 मिनट तक पका लीजिए। मध्यम आंच पर पकायें।

अब इसमें टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाले मिला लीजिए और ढक कर लौकी के मुलायम होने के बाद इसमें दही डाले और मिला दे।
(दही डालते समय आंच धीमी रखें या गैस बंद कर दे ऐसा करने से दही फटेगी नहीं )

दही के अच्छी तरह से मिल जाने के बाद, सब्जी को ढके और 1 से 2 मिनट के लिए पका ले, हरा धनिया डालें।

अब गैस बंद कर दीजिए लीजिए लौकी रेसिपी दही के साथ तैयार अब गरमा गरम परोसे।

दही वाली लौकी की सब्ज़ी हम रोटी, पराठा , चावल के साथ परोस सकते है। तो कैसी लगी आपको हमारी लौकी रेसिपी दही के साथ बनाने की रेसिपी….

सुझाव :

ताजा दही का यूज करें। फ्रिज की ठंडी दही न डालें।

https://youtu.be/koUht7UlxQs

 मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी।  अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप  हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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