बथुआ आलू स्टफ्ड पराठा रेसिपी | Bathua Aloo Stuffed Paratha Recipe in Hindi |

बथुआ में कैलशियम विटामिन ए, पोटैशियम और फॉस्फोरस इत्यादि पाया जाता है |बथुआ आलू स्टफ्ड पराठा (Bathua Aloo Stuffed Paratha Recipe) स्वादिष्ट एंड हेल्दी होता है | बथुआ के पराठे तो कई तरह के बनते है।लेकिन आज हम बथुआ आलू स्टफिंग पराठा (Goosefoot Potato Stuffing Paratha) बनाएंगे |

सामग्री:- Ingredients For Bathua Aloo Stuffed Paratha

• गेहूं का आटा – 2 कप
• बथुआ – 500 ग्राम
• उबले आलू – 3 – 4
• हरी मिर्च – 4 (बारीक कटी हुई)
• अमचूर पाउडर- 1/3 टी स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – पराठे बनाने के लिए

बथुआ के पराठे बनाने की विधि:- (How To Make Bathua Aloo Stuffed Paratha Recipe )

सबसे पहले बथुआ की डंडियां तोड़कर हटा दीजिये, फिर 3 से 4 बार पानी धो लीजिये। और उबाल लीजिय , ठंडा होने पर इसका पानी निचोड़ कर एक बाउल में रख लीजिये। उबले हुये आलूओं को छील कर उन्हें मैश लीजिये। अब आलू ,बथुआ, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर,और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कीजिये। बथुआ आलू स्टाफिंग भरने के लिये तैयार है।

आटे में दो चम्मच तेल और हल्का नमक डालकर मिक्स कीजिये। बथुए का पानी और सादा पानी डालकर मुलायम आटा गूथ लीजिये। आटे को सैट होने के लिये 15 – 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये।

बथुआ पराठा भरने का तरीका

गैस पर तवा गरम कीजिये। अब गुथे आटे से लोई काटें और सूखे आटे में लपेट कर लोई बनाने के बाद

एक-एक लोई लें। और उसमें आवश्कतानुसार बथुआ आलू स्टाफिंग का मिश्रण भर कर उसे अच्छी तरह से बंद कर दीजिये।

और उंगलियों से दबाकर चपटा कर लीजिये, बेलन की सहायता से बेल कर पराठे बना लीजिये।

अब पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से तेल लगाकर सेक लीजिये।

हल्का ब्राउन होने तक सेकना है। इसी तरह से सारे पराठे बनाकर तैयार कर लीजिये।

बथुआ आलू स्टफ्ड पराठा रेसिपी (Bathua Aloo Stuffed Paratha Recipe)बनकर तैयार है।

पराठे को हरे धनियाँ चटनी,अचार, दही के साथ गरम – गरम सर्व कीजिये।

सुझाव

यदि स्टफिंग का मिश्रण गिला हो जाये तो उसमें 3 से 4 चम्मच पोहा पाउडर मिक्स कर लीजिए। पराठा बनाने में असानी हो जाएगी।

ये रेसिपी पसंद आपलोगों को आयी होगी और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे । धन्यवाद

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