दाल चावल के साथ तले हुए पापड़ मिल जाए तो खाने का मजा ही आ जाता है। आज आप भी पापड़ खाने की शौकीन है, तो हम सूजी के पापड़ (Suji Ke Papad) बनाने की विधि बता रहे हैं। सूजी के पापड़ बनाए और पूरे साल के लिए करें इसे बनाना बहुत ही आसान है।
सामग्री – Ingredients of Suji ke Papad
- Semolina (सूजी) – 1 cup
- Water (पानी)- 8 cup
- Baking soda (बेकिंग सोडा) – 1/8 tsp
- Cumin (जीरा ) – 1 tsp
- Crushed red chilli(कुटी लाल मिर्च) – 1/2 tsp
- Salt (नमक) -1/2 टी स्पुन
सूजी के पापड़ बनाने की विधि : How To Make Semolina Papad Recipe
सूजी के पापड़ जिस कप या कटोरी से सूजी ले रहे हैं उसका 8 गुना पानी लेना है।
मैने एक कप सूजी ली है। और 8 कप पानी का इस्तेमाल किया है।
पहले एक बर्तन में 8 कप पानी डालकर तेज आंच पर गरम करें।
अब पानी में नमक, सोडा डालकर मिला दें और पानी में उबाल आने का इंतजार करें।
पानी में तेज उबाल आ जाए तो सूजी को डालें और चम्मच से चलाते रहे।
गैस की आंच को मध्यम रखे और जब तक सूजी पूरी तरह पक नहीं जाती 10 मिनट मध्यम आंच पर पकने के बाद सूजी गाढ़ी हो जाती है.
और पापड़ के लिए बेटर तैयार हो चुका है। अब इसमें काली मिर्च और जीरा मिलाकर गैस बंद कर दे और 5 मिनट बेटर को ठंडा होने दें।
सूजी के पापड़ बनाने का एकदम नया और आसान तरीका
अब प्लास्टिक की पन्नी पर तेल लगाकर चिकना करें ताकि जब पापड़ सूख जाए तो पापड़ आसानी से निकल जाए।
अब एक बड़े चम्मच बेटर को पन्नी पर डाले और चम्मच से गोल आकार में फैला दें।
या चूड़ी के अंदर बेटर डाल कर गोल पापड़ बना लें। छोटे या बड़े पापड़ तैयार करें।
आप इसी तरह सभी बेटर से सूजी के पापड़ बना ले और 2 से तीन दिनों के लिए धूप में सुखाएं।
2 -3 दिनों बाद तैयार हो चुके हैं सूजी के पापड़ इसे आप तेल में तल सकते हैं। इसे डिब्बे में भरकर रखें।
पूरे साल जब मन करे तब तेल में तल सकते हैं। शाम की चाय के साथ या दाल चवाल सर्व करे
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तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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