गोलगप्पे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह भारत में कई नामों से जाना जाता है, जैसे: पानी पूड़ी (Pani Puri Recipe), पुचके (Puchke), गोलगप्पे (Golgappe), पानी के बताशे (Pani ke Batase)। इसे ज्यादातर सभी लोग खाना बहुत पसंद करते है। इसे कई तरीके से बनाया जाता है और बनाना आसान है। आज हम आटे की पानी पूरी रेस्पी :- ( Pani Puri Recipe in Hindi )बनायेगे।
आटे की पानी पूरी रेस्पी सामग्री Ingredients For Pani Puri Recipe
- आटा – 1 कप
- सूजी – आधा कप
- तेल – तलने के लिए
- नमक – हल्का सा
आटे की पानी पूरी रेस्पी बनाने की विधि: How To Make Pani Puri Recipe
सबसे पहले बड़े बाउल में आटे को डाले और साथ मे सूजी भी मिला दीजिये।
आटे को थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूथ लीजिये। पूरी के आटे जैसा सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए।
गुथे आटे को 15 -20 मिनट के लिए ढक रख दीजिये।पानी पूरी बनाने के लिए आटा तैयार है।
आटे में से छोटी-छोटी लोईयां तोड़ लीजिए। मैदा या तेल लगाकर पतला बेल लीजिये।
दो सूती कपड़े को पानी से गीला करके निचोड़ लीजिये। एक कपड़ा बिछा लीजिये। उसके ऊपर पूरी को बेल कर रख लीजिये।
और दूसरे गीले कपड़े से सारी पूरीयों को गोल बेल कर ढककर रखते जाइये। इसी तरह सारी पानी पूरी बेल कर तैयार कर लीजिये।
पुडियो को ढककर आधा घंटे के लिए रख दीजिये। आधे घंटे बाद एक कड़ाई मे
तेल गर्म होने के लिए गैस पर रख दीजिए। गैस की फ्लेम हाई रखे। तेल के अच्छा गरम हो जाने पर इसमें पूरी डाल कर
हल्का दबाव देते हुए इन्हें फुला लीजिए। जब पूरी फूल जाये तो गैस की फ्लेम सिम कर दीजिये।
तैयार पानी पूरी को प्लेट में निकाल कर रखते जाइये। और सारी पूरी इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये।
अब आटे की पानी पूरी रेस्पी (Pani Puri Recipe) बनकर तैयार है।
पानी पूरी में उबले आलू या चना का मसाला भरकर स्वादिष्ट खटे मीठे पानी के साथ सर्व कीजिए।
सुझाव:-
पानी पूरी के लिए आटा सख्त गूंथा होना चाहिए।
पूरीयों को जल्दी बनाना चाहते हैं तो एक बड़ी रोटी बनाकर ढक्कन या कूकी कटर या स्टील बॉक्स से काटकर बना सकते है।
ये रेसिपी पसंद आपलोगों को आयी होगी और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे।धन्यवाद
पानी पूरी का आलू मसाला रेस्पी :- Pani Puri Aloo Masala Recipe
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