गर्मियों के मौसम में ठंडी- ठंडी चीजें पीने का मन होता है, इसीलिए आज मैंने साबूदाना शरबत (Sabudana Sharbat) बनाया है जो स्वादिष्ट होने के साथ ही कूल और रिफ्रेशिंग हैं। यह शरबत जल्दी बन जाता है। साबूदाना जल्दी पचने वाला हलका और पौष्टिक होता है इसमें कार्बोहाइड्रेट कैल्शियम सहित विटामिन सी भी होता है।
सामग्री : Ingredients For Sabudana Sharbat
- Milk (दूध) – 1/2 लीटर
- Sabudana (साबूदाना) – 1/2 कप
- Chia seeds (चिया सीड्स) – 1 टेबल स्पुन
- Powdered sugar(चीनी पाउडर) – 2 टेबल स्पुन
- Rooh Abja (रूहअब्जा) -1/2 या स्वाद के अनुसार
- Pistachio flakes (पिस्ता) – 2 चम्मच (कटा हुआ)
- Strawberry jelly (स्ट्रॉबेरी जैली) 1 पैक्ट
साबूदाना शरबत बनाने की विधि : How To Make Sago Sharbat
सबसे पहले स्ट्रॉबेरी जैली के पैक्ट को खोल कर एक बाउल में डालें पैक्ट के अंदर एक छोटा पैक्ट निकलेगा उसे भी खोल कर स्ट्रॉबेरी जैली पाउडर मिला लीजिए।
अब इसमें 1/2 लीटर गर्म पानी मिक्स करें और किसी बर्तन में जमाने के लिए रखें आधे घंटे में जेली बनकर तैयार हो जायेगा।
शर्बत बनाने से पहले चिया सीड के बीजों को 30 मिनट पहले पानी में भिगो कर रखेंगे।
दूसरी तरफ एक बर्तन में एक गिलास पानी डालकर उबालिए।
अब उसमें सागो को 5-6 मिनट तक चलाते हुए कुक कीजिए। पारदर्शी होने तक पकायें
सागो को छलनी पर डालें इससे उसका पानी निकल जाएगा.
अब साबूदाना को नॉर्मल पानी से धो लें इससे साबूदाने का एक्स्ट्रा स्टार्ट निकल जाएगा।
चिया सीड्स अच्छे से फूल चुके हैं. जेली भी तैयार है। जेली को छोटे – छोटे टुकड़ो में काट लेंगे।
अब पहले से उबला और फ्रिज का ठंडा दूध लेना है उसमें साबूदाना, रूहअब्जा, चिया सीड्स, चीनी पाउडर और जेली के टुकड़े डालकर मिक्स कीजिए.
रूहअब्जा मीठा होता है. इसलिये चीनी पाउडर की मात्रा अपने अनुसार डालें .
सागो शरबत (Sabudana Sharbat) पर ऊपर से पिस्ता कतरन डालिए| आप इसमें बर्फ डाल कर सर्व करें या फ्रिज में 1 घंटे के लिए रख दे।
कूल और रिफ्रेशिंग सागो शरबत तैयार है सर्व कीजिए और आनंद लीजिए|
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमरी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!