चना प्याज की घुघनी (Chana Pyaz ki Ghugni) एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय नाश्ता है जो दो प्रमुख सामग्री से बनता है – चने और प्याज। चने में विभिन्न प्रकार के पौष्टिक पदार्थ होते है। अंकुरित चना को खाने से फेफ़ड़ा मजबूत होता है और खून की वृद्धि होती है। यह उत्तर भारत की पॉपुलर डिश है । चना प्याज की रेस्पी (Chana Pyaj Recipe) को बिहार और उत्तर प्रदेश में घुघनी के नाम से भी जानते है । इसे हम सुबह या शाम नाश्ते के लिए झटपट बनाकर तैयार कर सकते है।
सामाग्री : Ingredients Chana Onion Recipe
- काला चना (Black gram) – 200 ग्राम
- प्याज (Onion) – 4 (लम्बा – लम्बा कटा हुआ)
- हरी मिर्च (Green chili)– 5
- हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – 1चुटकी
- सरसो तेल (Mustard oil)– 3 टेबल स्पुन
- नमक (Salt)– स्वदाअनुसार
चना प्याज की रेस्पी बनाने की विधि: How To Make Chana Pyaj Recipe
सबसे पहले चने को 7 से 8 घंटे के लिये पानी में डाल कर भीगा दीजिए।
7 से 8 घंटे बाद फिर उसे पानी से निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिये।
कढाई में तेल गरम कीजिये। तेल गरम होने पर उसमे 2 हरी मिर्च काट कर डाल दीजिये।
अब इसमें चना, प्याज, 3 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई, हल्दी पाउडर, नमक , डाले और ढक कर सिम आँच पर पकाइये।बीच-बीच में चलाते रहे।
जब चने अच्छे से पक जाये तो गैस बंद कर दीजिये।
लीजिये आपकी चना प्याज की रेस्पी (Chana Pyaj Recipe) बनकर तैयार।
इसे आप सुबह चपाती के साथ सर्व कर सकते है। या शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते है।
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!