नीर डोसा चावल ( Rice ) से बनाया जाता है, नीर डोसा (Neer Dosa) अन्य डोसा से बिल्कुल अलग होता है। साउथ इंडिया में इसे लोग बड़े पसंद से खाते हैं। इसके लिए चावल को पहले दो से तीन घंटे भिगोकर फिर बारीक पीसकर तैयार किया जाता है. इसका बैटर बहुत ही पतला बनाया जाता है. यह नीर डोसा बहुत ही टेस्टी बनता है।
सामग्री: Ingredients For Neer Dosa Recipe
- चावल (Rice)- 1 कप (3 घंटे भीगे हुए)
- कच्चा ताजा नारियल (Raw fresh coconut)- 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- रिफाइंड आयल (Refined oil) = 3 टेबलस्पून
- नमक (Salt) – 1/2 टीस्पून या स्वादानुसार
डोसा बनाने की विधि:How To Make Neer Dosa Recipe
नीर डोसा बनाने के लिए भीगे चावलों का सारा एक्स्ट्रा पानी निकाल दीजिये।और मिक्सर जार में डाल दे,
इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल को भी एक साथ मिलाकर बारीक़ पीसना लेना है।
चावल में थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लीजिये। इसमें चावल के दर-दरे दाने दिखाई ना दे।
अब इस बैटर को एक बाउल में निकल लीजिये। अब इसमें नमक और 2½ कप पानी डालकर इसका पतला घोल बना लीजिये।
इसको पतला कर लें क्योकि नीर डोसा बहुत ही पतले बैटर से बनाया जाता है।
मध्यम आँच पे पैन या तवा गैस पर रखे तवा गर्म होने पर तेल से ग्रीस कीजिये अब डोसा बैटर को गरम तवा पर डालें।
डोसा सेकने के लिए मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए ढक्कर पका ले।
नीर डोसा को एक तरफ से ही पकाये दोनों तरफ डोसा न पकाएं।
नीर डोसा रेसिपी (Neer Dosa Recipe) तैयार है। डोसा को आप नारियल की चटनी या धनिये की चटनी के साथ सर्व करे।
सुझाव:
चावल को पीसते समय आवश्यक्तानुसार ही पानी डालें, ज्यादा पानी डालने पर बैटर मुलायम और नरम नहीं बनेगा।
मूंगफली चना दाल नारियल की चटनी के लिए नीचे लिंक पर क्लिक कीजिये
मूंगफली चना दाल नारियल की चटनी Peanut Chanadal Coconut Chutney
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
Pingback: How To Makle Peanut Chutney | Mungfali Ki Chatni | मूंगफली चटनी