सूप कई तरह के होते है। लेकिन टमाटर का सूप ( Tomato Recipe In Hindi ) हर किसी को पसंद आता है। इस सूप को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए इसमें टमाटर, गाजर, आवला,चकुंदर,अदरक,काली मिर्च या सफेद मिर्च,मक्खन या घी इत्यादि का उपयोग किया जाता है। अगर आपको भी टमाटर का सूप पीना पसंद है,तो टमाटर का सूप बनाकर देखे।
सामग्री: Ingredients of Tomato soup Recipe
- टमाटर (Tomato) – 500 ग्राम (आधा किलो)
- गाजर (Carrot) – 1
- आँवला (Amla) – 1
- छोटा आलू (Small Potatoes) – 1
- चकुंदर (Beetroot)- 1 छोटा टुकड़ा
- प्याज (Onion)- 1
- अदरक (Ginger) – 1 इंच टुकड़ा
- मक्खन या घी (Butter or Ghee) – 1 चम्मच
- काली मिर्च या सफेद मिर्च (Black pepper or white pepper) – 1/4 छोटी चम्मच
- हरा धनिया (Coriander) – एक चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- चीनी (Sugar) – एक चम्मच
- नमक (Salt) – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
टमाटर का सूप बनाने की विधि:- Method of the making Tomato Soup Recipe
सबसे पहले टमाटर को धो कर काट लीजिये। और एक प्लेट में रख दीजिये। अब गाजर,आवला,आलू ,
चकुंदर, प्याज,अदरक,को बड़े-बड़े टूड़को में काट लीजिये।
कुकर को गैस पर रखिये, और गरम होने पर इसमें एक चम्मच मक्खन डालें। फिर सब कटी हुई सब्जियाँ डाल कर दो से तीन मिनट इसे फ्राई कर लीजिये, मीडियम लो फ्लेम पर |
उसके बाद इसमें टमाटर डालकर एक मिनट के लिए फ्राई कर लीजिये। फिर एक गिलास या
अंदाजनुसार पानी और नमक डालकर 2 से 3 सिटी लगा लीजिए, मीडियम फ्लेम पर |
कुकर के ठंडा होने के बाद टमाटर के मिश्रण को मिक्सी में पीस कर किसी बर्तन में छान लीजिये। पेस्ट गाढ़ा है,तो उसमे पानी मिक्स कर लीजिये।
अब छाने हुए पेस्ट को गैस पर पका लीजिये। इसमें उबाल आने पर काली मिर्च ,चीनी डाल कर 3 से 4 मिनिट मध्यम आंच पर पकने दीजिये। उसके बाद गैस बंद कर दीजिये। सूप में थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला दीजिये।
टमाटर के सूप को आप अपनी पसन्द के अनुसार गाढ़ा पतला रख सकते है। बिना कोर्न फ्लोर के टमाटर का सूप:- ( Tomato Soup Recipe in Hindi ) बनकर तैयार है। इसमें हरा धनिया डालकर गरम – गरम सर्व कीजिये।
सुझाव:-
इसमें आप गाजर, मटर,बीन्स को बारीक काटकर मक्खन या घी में फ्राई कर के सूप में डाल सकते है।
मुझे विश्वास है की आपलोगों को टमाटर का सूप रेसिपी आयी हो तो और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है | और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे | धन्यवाद!
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