How To Make Hare Chane Aloo Nimona | हरे चने-आलू की मसालेदार सब्ज़ी

green gram potato curry

सर्दी के मौसम में हरा चना खाने का मजा ही कुछ और है। आपने निमोना का नाम जरुर सुना होगा। हरे चने का निमोना ( Hare Chane Aloo Nimona ) उत्तर प्रदेश और बिहार की बेहद ही फेमस रेसिपी है। आप इसे लंच या डिनर में ट्राई कर सकते हैं। निमोना बनाना बेहद ही आसान है। यह स्‍वादिष्‍ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होता है। तो चलिए बनाते हैं.

सामग्री:Ingredients for Hare Chane Aloo Nimona

  • हरा चना – 250 ग्राम
  • आलू – 2
  • लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पुन
  • अदरक पेस्ट- 1/2 टी स्पुन
  • प्याज -1 (कटा हुआ)
  • सूखी लाल मिर्च – 2-3
  • साबुत जीरा – 1 टी स्पुन
  • तेजपत्‍ता – 2
  • बड़ी इलायची -1
  • दालचीनी -1 इंच का टुकड़ा (छोटा सा)
  • टमाटर – 2 (बारीक़ कटे हुए)
  • जीरा पाउडर – 1 टी स्पुन
  • धनियां पाउडर – 1 टी स्पुन
  • हल्‍दी पाउडर – 1 टी स्पुन
  • काली मिर्च पाउडर – 1/3 टी स्पुन
  • गरम मसाला – 1/2 टी स्पुन
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पुन
  • नमक – स्‍वादानुसार
  • तेल – 1 बड़े चम्‍मच

बनाने की विधि:- (How to Make Green gram potato vegetable)

एक बड़े चम्मच साबुत चने अलग रख ले। और बाकि चनों को मिक्सर में दरदरा पीस लें और अलग रख लें। आलू को छील कर बड़े टुकड़ो में काट लीजिये।

अब एक कुकर में तेल डालकर गर्म करे तेल के गर्म होने पर उसमें जीरा, तेज पत्ता,बड़ी इलायची, दालचीनी सुखी लाल मिर्च का तड़का लगाए।

How to Make Green gram potato vegetable

अब प्याज को डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये फिर इसमें सारे मसाले जीरा पाउडर, धनियां पाउडर, हल्‍दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाये।

फिर इसमें टमाटर नमक और आधा कप पानी डालकर तब तक भूनें जब तक की मसालों से तेल न छोड़ने लगें।

मसालों को धीमी आचं पर ही पकाएं।

hare chane aloo ki sabzi

मसाला भूनने के बाद आप इसमें आलू तथा साबुत चने मिलाये और 1 मिनट भून ले।

फिर इसमें ददरे पिसे हुए चने डालकर अच्छे से मिक्स करे 1 मिनट के लिए और भुने।

एक गिलास पानी या अंदाज अनुसार गुनगुना पानी और गर्म मसाला डालकर एक बार सब्जी को चला दे।

अब कुकर का ढ़कन लगाए। मीडियम आँच पर 2 से 3 सिटी लगा ले। 3 सिटी के बाद गैस बन्द करे।

hare chane ka nimona recipe

हरे चने आलू की सब्जी ( Hare Chane Aloo Nimona) हरे चने का निमोना तैयार है। इसे आप रोटी,चावल या फिर पूरी के साथ गरमागर्म सर्व करें।

ये रेसिपी आपलोगों को पसंद आये और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है

तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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