साबूदाना आलू टिक्की|Sabudana Aloo Tikki|Sago Potato Cutlet|Vrat Recipe

महाराष्ट्रा (Maharashtra) की सबसे पापुलर डिश में से एक है. साबूदाना टिक्की (Sabudana Aloo Tikki) इस टिक्की को ज्यादा तर व्रत के लिए बनाया (Vrat & Fast Recipe) जाता है। लेकिन साबूदाना , आलू की टिक्की को आप कुछ तीखें मसालों के साथ आप इसे जब चाहे तब बना सकते है। आप चाहे तो शाम की चाय के साथ भी बना सकती है। बस थोड़ा टाइम ज्यादा इसलिए लगता है। क्योंकि साबूदाना को पहले थोड़ा भिगोने की जरूरत होती है।

सामग्री – Ingredients for Sabudana Aloo Tikki

• साबूदाना (Sabudana) – 1/2 कप
• आलू (Potatoes)- 3-4 उबले हुए Boiled
• अदरक (Ginger)- 1 इंच (कद्दू कस की हुई Grated)
• हरी मिर्च Green Chili)- 3 – 4 (कटा हुआ Chopped)
• सेंधा नमक (Rock Salt) – स्वादनुसार As Per Taste
• मुंगफली (Peanuts) – 1/2 कप (भूनी हुई कुटी हुई Roasted and Crushed)
• हरा धनिया (Green Coriander) – 1 छोटा कटोरी
• तेल तलने के लिए Oil For Frying

बनाने की विधि:How to Make Sabudana Aloo Tikki

सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये।

साबूदाना जब अच्छी तरह से फूल जाए तो एक छलनी में साबुदाना को अच्छी तरह से उसका पानी छान लें।

एक बड़े बाउल में उबले हुए आलू को बारीक मैश लीजिये। फिर इसमें भीगा हुआ साबूदाना, भुनी मूंगफली को कूट कर डाले,

हरी मिर्च, धनिया पत्ता, सेंधा नमक डाले और अच्छे से मिक्स करे। अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्की बना लीजिये।

गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालकर गर्म कर लें।

टिक्कीयों को डीप फ्राइ करें जब तक वह सुनहरी (Golden) और कुरकुरी न हो जाए।

गरमा – गर्म साबूदाना टिक्कियों (Sabudana Aloo Tikki) को मूंगफली की चटनी और दही के साथ सर्व करें।

सुझाव:

आप व्रत में काली मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर खाते है तो इसका भी और निम्बू का रस भी उपयोग कर सकते है।

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है

तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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