गुलाब जामुन तो कई तरीके से बनाया जाता है। मावा खोया, सूजी,पनीर से लेकिन आज हम वाइट ब्रेड (Bread Gulab Jamun) से बनायेगे।
सामग्री: Ingredients For Bread Gulab Jamun Recipe
- वाइट ब्रेड स्लाइस (White bread slices) – 12
- मिल्क पाउडर (Milk Powder) – 2 टेबल स्पुन
- देशी घी (Desi Ghee) – 1 टेबल स्पुन
- दूध (Milk) – 1 कप
- इलायची पाउडर (Cardamom powder) – 1 टी स्पुन
- चीनी (Sugar) – 400 ग्राम (2 Cup)
- तेल (oil) – तलने के लिए
- पानी (water) – 2 कप
विधि:- How To Make Bread Gulab Jamun Recipe
सबसे पहले हम चाशनी तैयार करेंगे। किसी बर्तन में चीनी और 2 कप पानी डालकर मिला दीजिए।
चीनी को पानी में पूरी तरह से घुलने के बाद और 2 से 3 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए।
चाशनी चैक कीजिए। चाशनी में हल्का शहद की तरह चिपचिपा पन होना चाहिए। या एक चम्मच में चाशनी की 1 से 2 बूंदे गिरा लीजिए और ठंडा होने दीजिए। उंगली और अंगूठे में चिपका कर देखिए। आपकी चाशनी बनकर तैयार है। चाशनी को ढककर ही रखिए ताकि ये जल्दी से ठंडी न हो जाए।
ब्रेड गुलाब जामुन रेस्पी का मिश्रण तैयार करते है।
ब्रेड के किनारे का हिस्सा चाकू की सहायता से काट कर अलग कर दीजिये. ब्रेड
को छोटे टुकड़ो में तोड़ कर दूध में भीगा कर 10 मिनट के लिए रख दीजिये।
10 -15 बाद इसमें घी, मिल्क पाउडर, इलाइची पाउडर, डालकर आटा गूंथ लीजिए, और 10 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए ताकि ये सैट हो जाए..
हाथ पर थोडा़ सा घी लगाकर, मिश्रण से लोई हाथों में लीजिए और गोल-गोल बॉल बना लीजिए। गोला एकदम चिकना तैयार होना चाहिए।
कढ़ाई में तेल गरम कीजिये. गुलाब जामुन के लिये तेल पहले अच्छा गरम कीजिये, 8-10 गोले, कढ़ाई में डालें, (गोले डालने के बाद आँच सिम रखे )और ब्राउन होने के बाद हल्के से हिला हिला कर तलें, गुलाब जामुन के चारों तरफ ब्राउन होने तक तल लीजिये।
गुलाब जामुन कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रखिये. तले हुये गुलाब जामुन गरम चाशनी में डाल कर डुबा दीजिये।
गुलाब जामुन को चाशनी में चम्मच से डुबो दीजिए और इन्हें 2 से 3 घंटे तक चाशनी सोखने के लिए रख दीजिए। –
अब सब के मनपसंद (Bread Gulab Jamun) ब्रेड गुलाब जामुन बनकर तैयार है. इसको गरम-गरम किसी भी समय सर्व कीजिए।
सुझाव:
आप गोलों के अन्दर काजू-बादाम,किशमिस भी बारीक़ काट कर भर सकते है।
ब्रेड का आटा गुथने में गिला लगे तो इसमें और ब्रेड स्लाइस मिला लीजिये।
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!