चूरमा प्रसाद बनाने की विधि | Rajasthani Churma | Easy Churma Recipe

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चूरमा राजस्थान (Rajasthani Churma Recipe) की एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है. राजस्थान मे इसे त्योहारों या किसी खास अवसर पर बनाया जाता है। चूरमा (Easy Churma Recipe) को प्रसाद के रूप में भी आप बना सकते है। ज्यादातर चूरमा को दाल बाटी के साथ खाना पसंद करते है। यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।


सामग्री: Ingredients for Churma Recipe

  • गेहूं का आटा (Wheat Flour)- 2 कप
  • सूजी (Semolina)- 1/2 कप
  • दूध या पानी ( Milk or water ) – ½ कप (हल्का गर्म)
  • घी (Ghee)- ½ कप
  • मिश्री पाउडर (Mishri Powder) – 1 कप
  • इलायची पाउडर (Cardamom powder) – 1 छोटा चम्मच
  • काजू (Cashew nuts)- 8 (कटे हुए)
  • बादाम (Almonds) – 8 (कटे हुए)
  • किशमिश (Raisins)- 15 – 16
  • घी / तेल (Ghee / oil)- मुठिया तलने के लिए

चूरमा बनाने की विधि: How To Make Churma Recipe

चूरमा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा,सूजी ले और उसमे आधा कप घी डाल कर अच्छे से मिला दीजिए।

Easy Churma Recipe

अब इसमें थोड़ा थोड़ा दूध डाल कर सख्त आटा गूथ कर तैयार करे।

churma banane ki vidhi

गूथे हुए आटे से लोइ के बराबर थोड़ा सा आटा तोड़ कर मुठिया बना लीजिए।

जैसा फोटो में दिखाया गया है और इसी प्रकार से सारे आटे की मुठिया बना कर तैयार कर लीजिए।

राजस्थानी चूरमा कैसे बनाएं

अब गैस पर कढ़ाई में घी डाल कर गर्म होने के लिए रखिए। घी के गर्म होने पर उसमें मुठिया डालिए मिडयम और सिम आंच पर मुठिया को तल लीजिए।

मुठिया को कलछी से पलट पलट कर चारो ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तलिए,

चूरमा बनाने का तरीका

गोल्डन ब्राउन होने पर मुठिया को एक प्लेट में निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दीजिए.

हल्का ठंडा होने के बाद इसे छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए।

अब मिक्सर का जार में मुठिया के टुकड़ों को डाल कर पीस लीजिए।

How To Make Churma Recipe

पीसे हुए मुठिया को एक प्लेट में निकाल लीजिए. (अगर मुठिया के बड़े टुकड़े रह जाते है तो इसे फिर से पीस लीजिए.)

सारे ड्राय फ्रूट को एक चम्मच घी डालकर भून लीजिये।

चूरमा प्रसाद बनाने की विधि

अब इस चूरमे में बारीक कटा हुआ काजु, बादाम, किशमिश, इलायची पाउडर, मिश्री पाउडर डाल कर सारी चीजों को हाथों से अच्छे से मिला दीजिए. (अगर आप मीठा ज्यादा पसंद करते है. तो मिश्री पाउडर की मात्रा अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है.)

मारवाड़ी चूरमा

स्वादिष्ट चूरमा बन कर तैयार है. इसे आप डिब्बे में भर कर रख दीजिए और जब आपका मन करे खाने का तब खाइए.

सुझाव:


मुठिया को तेज आंच पर न तले, तेज आंच मुठिया तलने पर अंदर से कच्ची रह जाएगी।

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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