मखाने की बर्फी| Makhana Barfi| Vrat Special| How To Make Makhana burfi

Vrat Special Makhana Barfi

भारत में हर त्यौहार बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है अपने पारंपरिक व्यंजनों के लिए भी मशहूर है। उपवास के दौरान मखाने को शुद्ध माना जाता है। लेकिन अगर आप मखाने खाना पसंद नहीं है तो आप बर्फी (Makhana Barfi) बना सकती हैं। जी हां, वो भी बिना घी और चीनी भी कम इस्तेमाल होती है।

सामग्री: Ingredients for Makhana Barfi

  • मखाना – 100 ग्राम
  • इलाइची पाउडर – 1 टेबल स्पुन
  • नारियल पाउडर – 1 कप
  • काजू – 1 कप
  • मलाई वाला दूध – 300 ग्राम
  • चीनी – 1/2 कप

मखाना बर्फी बनाने का तरीका : How To Make Makhana ki Barfi

सबसे पहले मखाने को एक पैन या कढ़ाई में डालकर भूनें ले. मखाने को क्रिस्पी होने तक भून लीजिए।

इसके बाद काजू को हल्का भूनेंऔर नारियल बुरादा को भी हल्का सा भूनना है।

how to make makhana barfi

आंच धीमी ही रखे ( काजू को हल्का सा भूनना है. तीनो सामग्री का कलर चेंज नहीं होना चाहिए )

मखाना और काजू दोनों को मिक्सर में डालकर पीस लें।

मिक्सर को रुक-रुक के चलाते हुए पिसे। (लगातार मिक्सी चलाने से काजू से ऑयल(oil) रिलीज होने लगेगा।)

मखाना बर्फी बनाने का तरीकामखाना बर्फी बनाने का तरीका


इसके बाद कढ़ाई में दूध,चीनी,और इलाइची पाउडर डालकर उबाल ले। जब चीनी अच्छे से घुल जाये तो इसमें काजू और मखाने के पेस्ट को डालकर मिलाये साथ ही इसमें नारियल का बुरादा डालें.

How To Make Makhana ki Barfi

सारी सामग्री को डालने के बाद इसे अच्छी तरह से चलाती रहें ताकि नीचे लगे नहीं।

makhane ki barfi kaise banaen


इसे तब तक चलाते रहे तब तक की यह पैन या कढ़ाई में चिपका बंद न हो जाएं।

makhane ki burfi


मिश्रण को थाली में डाल कर चारों ओर एक सा फैला दीजिये। ठंडा होने पर चाकू की सहायता से बर्फी (Makhana Barfi) को मनचाहे आकार में काट लीजिये।

सुझाव:

आप काजू की जगह मूँगफली का भी इस्तेमाल कर सकते है. मूँगफली को भून के उसके छीकल हटाकर पाउडर बना ले।

मखाना बर्फी वीडियो के लिए क्लिक कीजिये

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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