खरना के दिन रोटी और गुड़ की खीर (Gur Ki Kheer) बनती हैं। आइए जानते हैं खरना के प्रसाद (Chhath Puja Kharna Prasad) बनाने की सामग्री और विधि क्या है। छठ चार दिन का त्यौहार (Four Day Festival In Bihar) है (जो कि नहाय खाय से शुरू होकर उगते हुए सूर्यको अर्घ्यदानके बाद सम्पन्न होता है।) जिसमें भगवान सूर्य की उपासना की जाती है। इस त्यौहार के दौरान घर की महिलाएं उपवास रखती हैं.और अपने बच्चों और घर की खुशहाली के लिए प्रार्थना करती हैं। छठ पूजा के दूसरे दिन को खरना (Kharna or Lohanda) के नाम से जाना जाता है। छठ पूजा के दूसरे दिन खरना पूजा होती है। जिस दिन व्रती पूरे दिन निर्जला व्रत रखते हैं. और फिर शाम के समय प्रसाद ग्रहण करते हैं। खरना पूजा में विशेष तरह का प्रसाद (Kharna Ka Prasad Rice Jaggery) तैयार किया जाता है। जिसकी पूरी विधि जानिए यहां…
प्रसाद बनाने की सामग्री: Ingredients For Chhath Puja Kharna Prasad
- दूध (Milk) – 1 लीटर
- गुड़ (Gur/Jaggery) – 100 ग्राम
- चावल (Rice)- 1/2 कप
खरना प्रसाद बनाने की विधि: How To Make Chhath Puja Kharna Prasadi
वैसे तो खरना का प्रसाद बनाने के लिए मिट्टी का चुल्हा
और आम की लकड़ी का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन मैने गैस पर बनाया है।
सबसे पहले चावल को पानी में भिगोकर छोड़ दें। धीमी आंच पर दूध को 15 मिनट तक पकने दीजिये।
15 मिनट बाद चावल को पानी से निकाल कर दूध में डालिये।
गुड़ को कदूकस करे और आधा कप गुनगुने पानी में डाले। गुड़ जब पानी में घुल जाये तो छन्नी से छान लीजिये।
दूध में चावल डालने के बाद इसे बीच-बीच में चलाते हुये पकाइये आंच धीमी ही रखे।
खीर को चलाते रहिये वरना दूध तले पर लग सकता है।खीर को धीमी आंच पर पकने दीजिए।
जब खीर गाढ़ी दिखने लगे तो गैस बंद कर दीजिए। खीर को हल्का ठंडा होने दे।
खीर के ठंडा होने पर इसमें गुड़ वाला पानी डाले दे। और अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद रोटी बनाएं और फिर उस पर शुद्ध घी लगा लें।
खरना का प्रसाद चावल की गुड़ वाली खीर (Chhath Puja Kharna Prasad / Rice Jaggery Kheer Recipe) रेसिपी बन कर तैयार है।
सुझाव:
खीर के ठंडा होने पर ही गुड़ मिलाये गरम खीर में गुड मिलाने से दूध फट जाता है।
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!