आलू मेथी | Aloo Methi Dry Recipe | Easy Potato Fenugreek Sabzi

aloo methi ki sabzi recipe in hindi

आलू मेथी की सब्जी (Aloo Methi Ki Sabzi Recipe In Hindi) सभी के घरों में बनने वाली आसान और स्वादिष्ट सब्जी है। आलू मेथी की रेसिपी (Aloo Methi Dry Recipe) बनाने के लिए कुछ भारतीय मसालों का इस्तेमाल किया जाता है.  मेथी की सब्जी (Potato Fenugreek Sabzi) को बिना मसलों के भी बनाया जाता है। मेथी से बनी आप अन्य रेसिपी जैसे की मेथी मुठिया (Methi Muthia), मेथी थेपला (Methi Thepla) और मेथी पराठा (Methi Paratha) बनती है। 

सामग्री: Ingredients for Aloo Methi Dry Recipe

  • मेथी (Fenugreek) –  500
  • आलू  (Potato) –  3 मीडियम साइज  
  • प्याज (Onion) – 2  (बारीक कटा हुआ)
  • तेल (Oil) –  4 टेबल स्पुन
  • सूखी लाल मिर्च (Dry red chili) –  2
  • हरी मिर्च (Green chili)  –  2  (बिच से कटा हुआ )
  • साबूत जीरा (Whole cumin seeds) – 1 टी स्पुन
  • अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger garlic paste) –  1 टी स्पुन
  • धनिया पाउडर (Coriander powder) –  1 टी स्पुन
  • जीरा पाउडर (Cumin powder) –  1/2 टी स्पुन
  • हल्दी पाउडर (Turmeric powder) –   1/2 टी स्पुन
  • मिर्च पाउडर   (Chilli powder) –  1/2 टी स्पुन
  • अमचूर पाउडर (Dry mango powder) –  1/2 टी स्पुन
  • गरम मसाला (Garam masala)  – 1/2 टी स्पुन से कम
  • नमक (salt)  –  स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया (Green coriander)  –  2 -3 टेबल स्पुन

आलू मेथी सब्जी बनाने की विधि: How to Make Potato Fenugreek Sabzi

सबसे पहले मेथी के मोठे डंठल हटा लेंगे और पत्तो को तोड़ कर अलग कर लेगे । और तीन से चार बार पानी से धो लेगे जब पत्ते सूख जाये तो बारीक़ काट लीजिए । आलू को भी चील कर बड़े टुकड़ो में काट लीजिये।

How To Make Aloo Methi Dry Recipe

 एक कड़ाई में तेल को गर्म करें जब तेल गरम हो जाये तो धीमी आंच पर उसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च को तोड़ कर डालना है। अब प्याज डालकर सॉफ्ट होने तक प्याज पकाना है.

aloo methi recipe in hindi

फिर इसमें हरी मिर्च आलू , हल्दी पाउडर, नमक डाल दीजिये और ढक कर 4 -5 मिनट पका लेना है। आंच को हल्का सा तेज कर ले।

5 मिनट बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट मिक्स करे और साथ ही इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाये और फिर कटी हुई मेथी डाल कर

How to Make Potato Fenugreek Sabzi

बिना ढके 5 से 6 मिनट और पकाये अब इसमें अमचूर पाउडर ,गर्म मसाला ,हरा धनिया मिलाकर  गैस बंद करे । आलू मेथी की सब्जी (Aloo methi recipe in hindi) तैयार है।

आप रोटी/ चपाती, दाल चावल, दही के साथ दोपहर के खाने में परोस सकते है।

सुझाव:

अगर आप लहसुन ,प्याज नहीं खाते है तो आप उसे हटा सकते हो।

आलू मेथी की सब्जी वीडियो के लिए लिंक पर क्लिक कीजिये

मेथी थेपला के लिए लिंक पर क्लिक कीजिए

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमरी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!

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