आलू की सूखी सब्जी (Easy & Instant Aloo ki Sukhi Sabzi) जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है, और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। इस सब्जी (Potato Dry Sabji) के साथ आप दाल चावल,पूड़ी, पराठे, रोटी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। सुबह-सुबह नाश्ते, टिफिन के लिए ये सब्जी जल्दी से बन जाती है।
सामग्री: Ingredients for Aloo ki Sukhi Sabzi
- आलू Potato – 5 -6 मिडियम साइज के
- तेल Oil – 2 बड़े चम्मच
- साबूत जीरा Whole cumin seeds – 1 टी स्पुन
- मेथी दाना Fenugreek seeds – 1/2 टी स्पुन
- हरी मिर्च Green chili – 3 – 4
- हल्दी पाउडर Turmeric powder – 1 टी स्पुन
- लाल मिर्च पाउडर Red chili powder – 1/2 टी स्पुन
- धनिया पाउडर Coriander powder – 2 टी स्पुन
- जीरा पाउडर Cumin powder – 1 टी स्पुन
- गर्म मसाला Garam masala – 1/2 टी स्पुन
- नमक salt – स्वादअनुसार
आलू की सूखी सब्जी बनाने की विधि : How to Make Potato Dry Sabji Recipe
सबसे पहले आलूओ को बिना छिले बिच दो हिस्से करे लम्बाई में काट कर पानी में डालेंगे।
अच्छे से धो के साफ कर लेंगे इसके बाद आलू का पानी से निकाल ले।
अब कढाई में तेल डालें तेल के गर्म होने पर जीरा ,मेथी, भून जाने पर हरी मिर्च डाल देंगे उसके बाद आलू डाल देंगे अच्छे से मिक्स करेंगे।
अब इसमें हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक डालकर चलाये और इसे ढक दे,
और गैस की आँच धीमी रखेंगे अब 3-4 मिनट बाद ढक्कन हटा देंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे।
अब इसमें गरम मसाला मिलाएंगे और धीमी आँच पर ही ढक कर पकाये आलू जब पक जाये तो इसमें कटा हरा धनिया मिक्स करे,अब गैस बंद करे।
आलू की सूखी सब्जी (Aloo ki Sukhi Sabzi Recipe) तैयार है।
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