नाश्ते के लिए पालक इडली (Palak Idli Recipe) एक बेहतरीन फूड हो सकती है, ब्रेकफास्ट टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी हो हर कोई चाहता है। वहीं अगर इडली को पालक के साथ बना दिया जाए तो इडली बहुत हेल्दी और टेस्टी(Healthy and Tasty Food) बनेगी। ब्रेकफास्ट के लिए साउथ इंडियन फूड (South indian food) इडली को काफी पसंद भी किया जाता है। आप भी एक बार पालक इडली की रेसिपी (Spinach Idli Recipe) को ट्राई करना चाहते हैं। बताई रेसिपी की मदद से इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं। बच्चों के टिफिन में भी पालक इडली को बनाकर दे सकते। आइए जानते हैं पालक इडली बनाने आसान रेसिपी।
सामग्री: Ingredients to make Palak Idli Recipe
- सूजी (रवा) (Semolina) – 1 कप
- पालक (Spinach) – 250 ग्राम ( कटा हुआ )
- दही (Curd) – 1/2 कप
- राई (Rai )- 1 टी स्पून
- उड़द दाल ( Urad Dal) – 1 टेबलस्पून
- चना दाल (Chana da) l- 1 टेबलस्पून
- अदरक (Ginger) – 1 इंच टुकड़ा
- हरी मिर्च (Green chili) – 2 /3
- ईनो (Eno) – 1/2 टेबल
- तेल (Oil) – 1 टेबलस्पून
- नमक (sal) – स्वादानुसार
पालक इडली बनाने की विधि: How to Make Palak Idli Recipe
सबसे पहले पालक के डंठल तोड़कर अच्छी तरह से तीन से चार बार धो लजिए। इसके बाद उन्हें बारीक काट लें।
अब मिक्सर जार में डालकर 2 से 3 चम्मच पानी मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें. हरी मिर्च और अदरक को क्रश करे या पालक के साथ ही पेस्ट बना ले।
एक बड़े बर्तन में एक कप सूजी, आधा कप दही, और पालक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
इसके बाद 15 मिनट के लिए इस मिश्रण को ढक कर ऐसे ही छोड़ दें,
15 मिनट बाद सूजी हमारी फूल चुकी होगी, अब हम इसके लिए तड़का तैयार करेंगे।
एक पैन में 1 टेबल स्पुन तेल डालकर गरम करे उसमें राई डालें।
जब राई चटकने लगे तो उड़द की दाल, चना दाल डालकर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से भून लजिए।
हल्का ब्राउन होने तक भूनना है, इसके बाद गैस बंद कर दें।
इस तड़के को सूजी,पालक के मिश्रण में डाले साथ ही इसमें क्रश किया हुआ अदरक हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक भी मिला कर अच्छे से मिक्स करें।
मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के बाद खाने वाला सोडा भी मिला दें।
स्टीम इडली रेसिपी बनाने की विधि : How to make Steam Idli Recipe
इडली बनाने के बर्तन में 2 छोटे गिलास पानी डालकर प्रीहीट (गरम) करने के लिये गैस पर रखे, आंच को धीमी रखे.
इडली स्टैन्ड के खानों में तेल लगाकर चिकना कीजिये। बड़े चम्मच से इडली स्टैन्ड के खानों में एक बराबर मिश्रण भरिये,
ढक कर मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक इडली को पकने दीजिये।
10 मिनट बाद गैस बन्द कर दीजिये इडली (Idli ) पक गयीं हैं। ढक्कन हटाकर इडली स्टैन्ड निकालिये
हल्का ठंडा कीजिये और चाकू की सहायता से इडली निकाल कर प्लेट में रखिये इडली (Palak Idli ) बनकर तैयार हैं।
पालक इडली तैयार है। इडली को आप नारियल चटनी मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें।
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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