चना दाल सहजन की सब्जी रेसिपी (Chana Dal Sehjan Sabji Recipe) चना दाल और सहजन की सब्जी (Chana Dal Drumstick) से बना एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है और खाने में बहुत टेस्टी होती है। यह व्यंजन आमतौर पर टमाटर-प्याज की ग्रेवी में तैयार किया जाता है और विभिन्न मसालों के साथ बनाया जाता है। मुनगा चना दाल की सब्जी (Munga Chana Dal Recipe) एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। इसे बनाना भी आसान है और कम समय में बन भी जाता है ये दाल आपको बहुत पसंद आयेगी।
सामग्री: Ingredients of Chana Dal Sehjan Sabji Recipe
- चना दाल (Chana Dal) – 1 कप
- सहजन (Drumstick) – 200 ग्राम
- तेल (Oil) – 2 बड़ा चम्मच
- हींग पाउडर (Asafoetida powder) – 1 चुटकी
- तेज पत्ता (Bay leaf) – 1
- जीरा (Cumin) – 1/2 टी स्पुन
- प्याज (Onion) – 1 ( बारीक कटा हुआ )
- अदरक,लहसून का पेस्ट (Ginger garlic paste) – 1 टेबल स्पुन
- टमाटर Tomato – 2 ( बारीक कटा हुआ )
- लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder) – 1 टी स्पुन
- हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – 1/2 टी स्पुन
- जीरा पाउडर (Cumin powder) – 1 टी स्पुन
- धनिया पाउडर (Coriander powder) – 1/2 टी स्पुन
- गरम मसाला (Garam masala) – 1/2 टी स्पुन
- नमक (salt) – स्वादानुसार
सहजन चना दाल की बनाने विधि : How to Make Chana Dal Sehjan Sabji Recipe
चना दाल को पानी में 2 घंटा के लिए भिगोकर रख दीजिये।
चना दाल जो हमने पहले भीगा कर रखा है। उसे कुकर में डालें उसमे नमक, हल्दी और 3 कप पानी डाल दे अब मध्यम आँच पर 4 से 5 सीटी लगा लीजिए।
सहजन की फलियो के छिलके निकाल कर उन्हें 3 से 4 इंच की लंबाई में काट लीजिए. और पानी से धो लीजिए।
अब कढ़ाई में दो चम्मच तेल गरम कीजिए , तेल गरम होने पर सहजन की फलियो को हल्का नमक डालकर सिम आँच पर फ्राई कर लीजिये।
उसी कढ़ाई में और तेल डाल कर गरम कीजिए उसमे हींग, जीरा, तेज पत्ता डाल दे।
हल्का ब्राउन होने के बाद इसमें प्याज डाल दीजिये और प्याज को ब्राउन होने दे, अब अदरक लहसून का पेस्ट डालना है।
फिर इसमें सारे मसाले धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,जीरा पाउडर मिलाये और अब टमाटर डालना है।
इसमें 1/4 टी स्पुन नमक थोड़ा सा पानी भी डाल ले ताकि मसाला अच्छे से पक जाये।
मसाले को तब तक पकना जब तक उसमे से तेल न निकलने लगे। अब हमने जो सहजन की फलियो भून रखी है।
उसे मसाले में डाल कर 2 मिनट भुने लीजिये। चना दाल पकायी थी उसे भी मसालो में डालकर 4 – 5 मिनट पकाये
5 मिनट बाद गरम मसाला और धनिया पत्ता डालकर गैस को बन्द कर दीजिये।
दाल गाढ़ी या पतली आप अपने अनुसार रखे। लीजिये आपकी चना दाल( Chana Dal Drumstick Sabji Recipe ) बनकर तैयार है।
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आपलोगों को ये रेसिपी कैसी लगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप मुझसे पूछ सकते है। हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!