आपने आलू का रायता, खीरे का रायता, बूंदी का रायता, प्याज का रायता खाये होंगे। लेकिन आज मखाने का रायता (Makhana Raita Recipe) बनाना बताऊँगी जो खाने मे टैस्टी होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है । मखाने के रायते को आप व्रत मे भी बनाकर खा सकते है। मखाने मे प्रोटीन भरपूर होता है।
सामग्री:- Ingredients for Makhane Ka Raita Recipe in Hindi
- Curd (दही)- 2 कप
- Makhane (मखाने) – 1 कप
- Mint leaves (पुदीना के पत्ते) – 10-12
- Roasted cumin powder (भूना जीरा पाउडर) – 1 tsp
- Black salt (काला नमक) – ½ छोटी चम्मच
- Green chilli (हरी मिर्च) – 1 कटी हुई
- Sugar (चीनी )- 1 tsp
- Salt ( नमक ) – स्वादानुसार
- Green Coriander (हरा धनिया) – 2 tbsp
मखाने का रायता बनाने की विधि – How to Make Makhana Raita
पैन गरम करें इसमें मखाने डालकर लगातार चलाते हुए कुरकुरे होने तक भून लीजिए. मखाने 2-3 मिनट में भून कर तैयार हो जाते हैं.
दही को फैंट लीजिए हरी मिर्च बारीक काट लीजिए. धनिया पुदीने के पत्तों को भी बारीक काट कर तैयार कर लीजिए
दही में भूना हुआ जीरा पाउडर , काला नमक, सादा नमक, हरी मिर्च, पोदीना के पत्ते, चीनी और भूने हुए मखाने डालकर अच्छे से मिला दीजिए.
15-20 मिनिट बाद मखाने दही में सोख कर नरम हो जाते हैं, रायता बनकर तैयार है. आप इसे सर्व कीजिए।
सुझाव:
रायते के लिये ताजा दही यूज कीजिये रायते में कड़ी पत्ता राई सूखी लाल मिर्च का तड़का लगा सकते है।
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