मिक्स दाल रेसिपी ( Mix Dal Recipe)| मिक्स दाल फ्राई कैसे बनाएं (How To Make Mix Dal Fry) फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मिक्स दाल फ्राई पारंपरिक दाल फ्राई या दाल तडका रेसिपी (Mix Dal Tadka Recipe) की तुलना में बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है. इसे जीरा चावल या रोटी / चपाती / नान के लिए परोसा जा सकता है।
सामग्री–Ingredients For Mix Dal Tadka Recipe
- Arhar dal (अरहर की दाल) – 1 /2 कप
- Chana dal (चना दाल) – 2 टेबल स्पुन
- Moong dal (मूंग दाल) – 2 टेबल स्पुन
- Dhuli Urad Dal (धूलि उड़द दाल) – 2 टेबल स्पुन
- Oil or ghee (तेल या घी) – 2 टेबल स्पुन
- Onion (प्याज) – 1 बारीक कटा हुआ
- Tomato (टमाटर) – 2 ( बारीक कटा हुआ )
- Green chilli (हरी मिर्च) – 2 (कटी हुई)
- Garlic (लहसुन) – 6 (बारीक कटा हुआ )
- Asafoetida (हींग) – 1 चुटकी
- Cumin (जीरा) – 1 /2 टी स्पुन
- Turmeric powder (हल्दी पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
- Coriander powder (धनियां पाउडर ) – 1 टी स्पुन
- Cumin powder (जीरा पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
- Red chilli powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
- Garam Masala (गरम मसाला) -1/4 छोटी चम्मच स्वादानुसार
- Green coriander (हरा धनियां) – ( बारीक कटा हुआ )
बनाने की विधि -How To Make Mix Dal Tadka Recipe
दालों को तीन से चार बार पानी से धो लीजिए और बनाने से आधा घंटे पहले पानी में भिगो दीजिये दालें पहले पानी में भिगोने से जल्दी पक जाती है।
दाल को कुकर में तीन से चार कप पानी , नमक स्वादानुसार और हल्दी पाउडर डाल कर पकने के लिये गैस पर रख दीजिये।
पहले एक सिटी तेज आंच पर लगा लीजिये फिर मध्यम आँच पर 3 से 4 सीटी आने के बाद गैस बन्द कर दीजिये
और कुकर के ठंडा होने तक, तड़का तैयार कर लेते है।
अब कढ़ाई या पैन में तेल या घी डाल कर गरम कीजिये तेल के गर्म होने पर इसमें हींग, जीरा, लहसुन, हरी मिर्च, का तड़का लगाए और फिर प्याज डालिये।
प्याज हल्का हल्का भूरा होने तक भुने फिर इसमें सारे मसाले धनियां पाउडर ,जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,
डालकर हल्का सा भूनिये, एक मिनट भुनने के बाद टमाटर और हल्का नमक भी डाल दीजिये।
धीमी आंच पर ढक कर मसाले से तेल अलग होने तक भून लीजिये।
कुकर का ढक्कन खोल कर दाल को तड़का मसाला में डाल दीजिये, दाल को अच्छी तरह से मिला ले और गरम मसाला ,धनिया पत्ता डालकर मिक्स करें।
मिक्स अरहर की दाल बन कर तैयार है, दाल गरमा गरम दाल में घी डाल कर रोटी या चावल के साथ खाने के लिए परोसे।
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है
तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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