मसाला छाछ (Masala Chaas) गर्मी के मौसम के लिए एक बेहद हेल्दी ड्रिंक है.छाछ/मट्ठा दही और मसालों के साथ बनाया गया एक ताज़गी देने वाला गर्मी का ड्रिंक है. मसाला छाछ का सेवन तेज गर्मी के बीच भी शरीर के तापमान को मेंटेन करने में मदद करता है. आप भी अगर गुजराती स्वाद से भरपूर मसाला छाछ तैयार करना चाहते हैं तो इसे बेहद आसानी से बना सकते हैं. समर सीजन में मॉर्निंग ड्रिंक के तौर पर इसका सेवन काफी लाभकारी हो सकता है. आइए जानते हैं मसाला छाछ बनाने की सिंपल रेसिपी.
सामग्री Ingredients to make Masala Buttermilk
- Curd (दही) – 2 कप
- Cumin powder (जीरा पाउडर) (भुना) – 2 टी स्पून
- Green chilli (हरी मिर्च)–1 छोटा सा
- Chopped mint leaves (पुदीना पत्ती कटी) – 1/4 कप
- Green coriander leaves (हरी धनिया पत्ती) – 1/4 कप
- Black salt (काला नमक) – 1 टी स्पून
- Plain salt (सादा नमक) – स्वादानुसार
मसाला छाछ बनाने की विधि : How to make Masala Chaas
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना के पत्ते, हरी धनिया पत्ती को तोड़कर उनके मोटे डंठल अलग कर दें।
इसके बाद हरी मिर्च काटें, अब मिक्सर जार में पुदीना पत्ते, हरी धनिया पत्ती, कटी हरी मिर्च,
आधा कप दही, जीरा पाउडर और काला नमक, स्वादानुसार सादा नमक डालकर सभी को स्मूद होने तक पीस लें।
स्मूद पेस्ट तैयार होने के बाद फिर इसमें बचा हुआ दही और लगभग 3 कप ठंडा पानी बर्फ के क्यूब डालें. इसके बाद फिर से मिक्स सी में घुमा दें जिससे दही पूरी तरह से छाछ में तब्दील हो जाए और छाछ अच्छा बन सके.
इसके बाद छाछ तैयार हो चुकी छाछ को सर्विंग गिलास में डालें. आप चाहें तो छाछ में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
यदि आप बाद में सर्व करना है तो छाछ को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं
जिससे पीने के दौरान छाछ एकदम ठंडा हो जायेगा। भूने जीरा और हरे धनिया से से गर्निश करें
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