मिनी ब्रेड पकोड़ा (Mini Bread Pakora) एक प्रकार का पकोड़ा या स्ट्रीट फूड है जो आम तौर पर आलू का स्टफिंग तैयार करते है और ब्रेड के टुकड़ों को बेसन के बैटर में लपेटकर डीप फ्राई करके बनाया जाता है। पकोड़े को विभिन्न चटनी और डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। मिनी ब्रेड पकौड़ा स्नैक्स जिसे आसानी से घर पर बनाया जाता सकता है। शाम में एक कप गर्मागर्म चाय के साथ ब्रेड पकौड़ा मिल जाए तो मजा ही आ जाता है।
सामग्री: Ingredients Of Mini Bread Pakora
- Bread (ब्रेड) – 1 छोटा पैक्ट
- Gram flour (बेसन) – 1.5 कप
- Rice flour (चावल का आटा) – 2 टेबल स्पुन
- Potatoes (आलू) – 3 (उबले हुए और मैश किए हुए)
- Green chilli (हरी मिर्च) – 2 (बारीक कटी हुई)
- Dry mango powder(आमचूर पाउडर)- 1/2 tsp
- Green Coriander (हरा धनिया) – 4 टेबल स्पून (कटा हुआ)
- Red chilli powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1 /4
- Turmeric powder(हल्दी पाउडर)- 1/4 टी स्पुन
- salt (नमक)- स्वाद के अनुसार
- Oil – तेल (फ्राई करने के लिए)
ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि : How to make Mini Bread Pakora
सबसे पहले एक बाउल में आलू को मैश कर लें, फिर इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, आमचूर पाउडर,
और स्वादानुसार नमक डालकर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब एक बाउल में बेसन और चावल का आटा डालकर मिलाएं. लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स कर दें।
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते हुए घोल बनाएं, घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।
इसके बाद दो ब्रेड स्लाइस लें और एक के ऊपर तैयार मसाला चारों ओर लगा दें।
अब दूसरी ब्रेड ऊपर रखें और हल्का दबा दीजिये। इसी तरह सारी ब्रेड लेकर स्टफिंग भर दें।
इसके बाद चाकू की मदद से ब्रेड के तिकोने छोटे टुकड़े काट लें। पकोड़े के लिए ब्रेड तैयार है। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए तो तैयार ब्रेड लें और उन्हें बेसन के घोल में डुबोने के बाद कड़ाही में तलने के लिए डाल दें।
अब ब्रेड पकोड़ों को पलट पलटकर तब तक फ्राई करें जब तक कि दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
इसके बाद ब्रेड पकोड़े एक प्लेट में निकाल लें, इसी तरह सारे ब्रडे पकोड़े डीप फ्राई कर लीजिये।
अब ब्रेड पकोड़े को टमाटर सॉस या हरे धनिया की चटनी के साथ सर्व करें
आपका होममेड ब्रेड पकोड़ा तैयार है! इसे गरमा गरम सर्व करें और आनंद लें।
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