सैंडविच तो कई तरह से बनाईं जाती है बच्चो और बड़ो सभी को पसंद होती है । गर्मी के दिनों में दही से बनी रेसिपी बहुत अच्छी लगती हैं आज मैंने दही सैंडविच (Dahi Sandwich) बनाया जो टेस्टी और हैल्दी दही सैंडविच कम समय में झटपट से बना जाती है।
सामग्री : Ingredients for Dahi Sandwich
- Fresh curd (ताजा दही) – 1.5 कप
- Bread slices (ब्रेड स्लाइस) – 10-12
- Ghee (घी) – 2 टेबल स्पुन
- Onion (प्याज) – 1 छोटा सा (बारीक कटी हुई)
- Carrot (गाजर) -1 छोटा (बारीक़ कटा हुआ)
- Cucumber (खीरा) – 1/2 (बारीक कटा हुआ)
- Capsicum (शिमला मिर्च) – 1/2 (बारीक कटी हुई)
- Green Coriander (हरा धनिया) – 2 टेबल स्पुन (बारीक कटा हुई)
- Sweetcorn (स्वीटकॉर्न) – 3 टेबल स्पुन (उबला हुआ)
- Chili Flakes (चिली फ्लेक्स) – 1/2 टी स्पुन
- Black pepper powder (काली मिर्च पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
- Salt (नमक) – स्वादानुसार
दही सैंडविच बनाने की विधि : How To Make Curd Sandwich
दही सैंडविच बनाने के लिये सबसे पहले हंग कर्ड (दही) को तैयार कर लेंगे। इसके लिए दही को जाली वाले बर्तन में एक कपड़ें में दही डाल कर 10 -15 मिनट के लिए किसी भारी चीज से दबा के रख दे। दही का सारा पानी निचुड़ कर बर्तन में आ जाये और कपड़ें में गाढ़ा हंग कर्ड दही मिल जाएगा।
Stuffing For Dahi Sandwich
अब एक बड़े बाउल में हंगकर्ड दही, कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, स्वीटकॉर्न, हरा धनिया, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर,और नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिये. सैंडविच के लिये स्टफिंग तैयार है।
एक ब्रैड स्लाइस लीजिए इस पर स्टफिंग लगाईये और चारों ओर एक जैसा फैला लीजिये।
स्टफिंग लगाने के बाद, दूसरी ब्रैड स्लाइस से ढककर हल्का दबा दीजिए. इसी प्रकार सारी सेन्डविच को स्टफ करके तैयार कर लीजिये।
दही सैंडविच को आप तवे पर या ग्रिलर में सेक कर तैयार किया जा सकता है।
तवा को गैस पर गरम कर लीजिये, इस पर थोड़ा सा घी लगाये और चारों ओर फैला लीजिये।
अब सैंडविच को तवे पर रखकर सेक लीजिये। मध्यम आंच पर सेक लें।
सैंडविच के दोनों ओर से ब्राउन होने तक सेंक लीजिये। सारे सैंडविच को इसी तरह सेंक कर तैयार कर लें,
और इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिये, सैंडविच बनकर तैयार है।
इसे सुबह या शाम के नाश्ते में, बच्चो को टिफ़िन में दे सकते हैं । दही और सब्जी से बना टेस्टी हेल्दी नाश्ता ।
सैंडविच को चाकू से तिरछा दो भाग करते हुये काट लीजिये।
और प्लेट में रखें स्वादिष्ट गरमा गरम दही के सैंडविच को टमैटो सॉस, मेयोनीज या किसी भी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें।
सुझाव :
सैंडविच बनाने के लिये व्हाइट या ब्राउन किसी भी ब्रैड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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