चना सत्तू लड्डू (Chana Sattu Ladoo Recipe) एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे भुने हुए चने के आटे (सत्तू) से बनाया जाता है। ये लड्डू बिना पकाए या बहुत कम पकाकर बनाए जा सकते हैं, जो इन्हें गर्मियों के लिए एक बेहतरीन और सेहतमंद विकल्प बनाता है।
सामग्री : Ingredients of Chana Sattu Ladoo
- Chana Sattu (चना सत्तू) – 1.5 कप
- Jaggery (गुड़) (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप (स्वादानुसार कम/ज्यादा कर सकते हैं)
- Desi Ghee (देसी घी) – 1/4 कप
- Cardamom powder (इलायची पाउडर) – 1/2 टी स्पुन
- Makhana (मखाना) – 1/4 कप
- Cashews (काजू) – 1/4 कप
- Almonds (बादाम) – 1/4 कप
- Flax seeds (अलसी बीज) – 1/4 कप
- Chia seeds (चिया सीट्स) – 1/4 कप
- Raisins (किशमिश) – 1 टेबलस्पून
- Kishmukh Seeds (खरबूजा बीज) – टेबलस्पून
चना सत्तू लड्डू बनाने की विधि : How TO Make Chana Sattu Ladoo
घी गरम करें:–
एक पेन /कढ़ाई में 1 चम्मच घी गरम करें। उसमें मखाना,बदाम ,काजू डालकर हल्का भून कर प्लेट में निकला ले. उसी पेन में अलसी बीज,चिया सीट्स भून लें. (अलसी बीज को भूनते समय चट चट की आवाज आती है। जब अच्छे भून जाते है तो आवाज नहीं आती है। )
भूने मेवे को दरदरा पिसे :-
सभी भूनी सामग्री को हल्का ठंडा कर के दरदरा पीस लीजिये।
सत्तू भूनें:
2-3 चम्मच गर्म घी में चना सत्तू डालकर 5 मिनट धीमी आँच पर सुनहरा होने तक भूनें। खुशबू आने लगेगी।साथ ही इसमें किशमिश,खरबूजे का बीज डालकर गैस बंद कर दे। अब एक बड़े बर्तन में भूने सतु को निकल लें फिर इसमें दरदरा पिसे मेवे, इलायची पाउडर डालें।
गुड़ मिलाएँ:
एक पेन में कद्दूकस किया हुआ गुड़ और एक चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुड़ घुल जाए।
अब गुड़ को सत्तू में छान लें अच्छे से मिलाएँ।
लड्डू बनाएँ: थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर लड्डू का आकार दें। अगर मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा और घी डाल सकते हैं।
🧊 स्टोरेज टिप्स:
लड्डू पूरी तरह ठंडा होने पर एयर टाइट डिब्बे में रखें। 7-10 दिन तक कमरे के तापमान पर ठीक रहते हैं।
🧒 टिप्स (Tips):
बच्चों के लिए गुड़ की मात्रा थोड़ी ज़्यादा रखें तो स्वाद बेहतर लगेगा।
चाहें तो नारियल पाउडर भी मिला सकते हैं स्वाद बदलने के लिए।
चाहें तो मैं इसके साथ एक फोटो या स्टेप-बाय-स्टेप इमेज भी दे सकता हूँ। क्या आप चाहेंगी?
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!