सूजी मोदक रेसिपी (Suji Modak Recipe) गणेश चतुर्थी का खास प्रसाद है। जानिए सूजी के मोदक (Suji Ke Modak) बनाने की सबसे सरल विधि, जिससे आपके मोदक बनेंगे एकदम सॉफ्ट और स्वादिष्ट। सिर्फ़ कुछ ही मिनटों में, बिना किसी झंझट के, आप ये रवा मोदक रेसिपी (Rava Modak Recipe) बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री: Ingredients of Suji Modak Recipe
- Semolina/Rava (सूजी/रवा) – 1 कप
- Ghee (घी) – 1 /4 कप
- Milk (दूध) – 1 कप
- Sugar (चीनी) – ½ कप (स्वाद अनुसार)
- Coconut powder (नारियल बूरा) – ½ कप
- Cashews, almonds, pistachios(काजू, बादाम, पिस्ता) – बारीक कटे हुए
- Cardamom powder (इलायची पाउडर) – ½ छोटा चम्मच
- Saffron threads(केसर के धागे) – 8-9 (वैकल्पिक)
- Modak mould (मोदक का सांचा) (यदि उपलब्ध हो)
सूजी के मोदक बनाने की विधि: How To Make Suji Modak
सूजी भूनना:
एक कढ़ाही में घी गरम करें। इसमें सूजी डालकर धीमी आँच पर हल्का सुनहरा और खुशबू आने तक भूनें। अब इसमें कटे हुए मेवे डालकर भून लें।
दूध डालना:
अब इसमें दूध धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
जब सूजी फूलकर गाढ़ी हो जाए तो गैस धीमी रखें।
मीठापन व फ्लेवर:
इसमें चीनी, नारियल बूरा और केसर का दूध इलायची पाउडर, डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। अब गैस बंद करके अच्छे से मिक्स करें।
मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।
मोदक बनाना:
जब मिश्रण गुनगुना हो जाए, तब थोड़ी-थोड़ी मात्रा लेकर मोदक के सांचे में भरकर आकार दें।
यदि सांचा न हो तो हाथ से गोले बनाकर ऊपर से मोदक का आकार दें।
सजावट व परोसना:
ऊपर से पिस्ता या केसर लगाकर सजाएँ।
लजीज़ सूजी मोदक तैयार है।
👉 यह मोदक गणेश चतुर्थी या किसी भी त्यौहार पर झटपट बनने वाली स्वादिष्ट मिठाई है।
आपको सूजी मोदक का स्टफ्ड (भरावन वाला) वर्ज़न भी बता दूँ, जिसमें अंदर नारियल-गुड़ की फिलिंग रहती है?
Click on the link for Atta Modak Recipe
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!