घर पर बनाएं पौष्टिक और स्वादिष्ट शकरकंद की खीर (Shakarkand Kheer Recipe)। यह रेसिपी बच्चों के लिए हेल्दी, व्रत स्पेशल, और शाकाहारी मिठाई के लिए परफेक्ट है। बिलकुल यहाँ है बिना उबाले शकरकंद की खीर की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी (Vegetarian & Kid-friendly)
सामग्री : Ingredients For Shakarkand Kheer
- Sweet potatoes (शकरकंद) – 2-3 मध्यम (कच्चे ही छिले और कसे हुए)
- Milk (दूध) – ½ लीटर (फुल क्रीम)
- Dhaga Mishri/Sugar (धागा मिश्री/चीनी)– 4–5 टेबल स्पुन (स्वाद अनुसार)
- Cardamom powder (इलायची पाउडर) – ½ टी स्पुन
- Ghee (घी) – 1–2 टेबल स्पुन
- Cashews, almonds, and raisins (काजू, बादाम, किशमिश) – सजाने के लिए
शकरकंद की खीर बनाने की विधि : How To Make Sweet Potato Kheer
थोड़े से घी में काजू, बादाम और किशमिश हल्के सुनहरे होने तक भूनकरअलग रख दें।
शकरकंद तैयार करें:
शकरकंद को अच्छे से धोकर छील लें। कद्दूकस कर लें (कच्चे ही)।
भूनना:
एक गहरे पैन/कड़ाही में घी गर्म करें। कद्दूकस किया हुआ शकरकंद डालकर 5–6 मिनट मध्यम आँच पर भूनें।
जब हल्का सुनहरा और खुशबूदार हो जाए, तब अगला स्टेप करें।
दूध डालें:
अब दूध डालें और लगातार चलाते रहें।
8–10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक शकरकंद नरम न हो जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
मीठापन और फ्लेवर:
गैस धीमी करके धागे वाली मिश्री/चीनी
अच्छे से मिलाएँ और 2–3 मिनट पकाएँ।
इलायची पाउडर भूने हुए काजू, बादाम और किशमिश को खीर में डाल दें।
गार्निश:
अलग से थोड़े काजू, बादाम और किशमिश से खीर को गार्निश करें ।
सर्विंग:
गर्म या ठंडी दोनों तरीक़े से सर्व कर सकते हैं।
टिप्स
अगर आप गुड़ डाल रहे है तो गैस बंद करके डालें ताकि दूध फटने न पाए।
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!