नवरात्रि में सूजी हलवा (Navratri Suji Halwa Recipe) माता रानी के खास प्रसाद (Mata Rani Ka Prasad) के रूप में बनाया जाता है। यह सरल और स्वादिष्ट हलवा सूजी, घी, चीनी और इलायची से बनता है, जिसे कटे हुए सूखे मेवों से सजाया जाता है। खासतौर पर आष्टमी और कन्या पूजन (Ashtmi and Knya Poojan Prasad) में इसे भोग के रूप में अर्पित किया जाता है। सूजी हलवा भक्तों के लिए जल्दी बनने वाला और पौष्टिक प्रसाद है जो नवरात्रि की पवित्रता और उल्लास को बढ़ाता है।
सामग्री : Ingredients For Suji Halwa Recipe
- Fine semolina (बारीक़ सूजी) – 1/2 कप
- Gram flour (बेसन) – 1 टेबल स्पुन
- Sugar (चीनी)– 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
- Ghee (घी) – 1/2 कप
- Water (पानी) –1.5 कप
- Cardamom powder (इलायची पाउडर) – ½ टी स्पुन
- Coconut shavings (नारियल बुरादा) -2 टेबल स्पुन
- Cashews, almonds, raisins (काजू, बादाम, किशमिश)– 2–3 टेबल स्पुन चम्मच (कटा हुआ)
सूजी हलवा बनाने की विधि : How To Make Semolina Pudding
सूखे मेवे और सूजी भूनें
पैन में घी गरम करें। काजू, बादाम किशमिश हल्का सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें।
उसी घी में सूजी डालें और मध्यम धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें। अब इसमें 1 चम्मच बेसन डालकर हल्का भून लें।
हलवा तैयार करें
सूजी में पानी डालें और लगातार चलाते रहें सूजी जब पानी सोख ले तो आँच धीमी करे और आधा कप चीनी डालकर मिक्स करें फिर भुने हुए ड्राईफ्रूट्स, इलायची पाउडर और नारियल बुरादा डालें। हलवा गाढ़ा हो जाए, तब गैस बंद कर दें।
गार्निश करें
आप चाहें तो ऊपर से और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
भुने हुए ड्राईफ्रूट्स डालकर सर्व करें।
टिप्स
नवरात्रि या भंडारे के लिए, इलायची के साथ केसर भी डाल सकते हैं।
क्या आप चाहेंगे कि मैं भंडारे वाले स्टाइल का सूजी हलवा (ज्यादा घी और केसर वाला) भी बता दूँ?
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!