स्टफ्ड मलाई मोदक रेसिपी (Stuffed Malai Modak Recipe) घर पर बनाने की आसान रेसिपी (Easy Sweet Recipe)। मलाई और ड्राई फ्रूट्स से भरे हुए नरम-नरम मोदक बच्चों और बड़ों दोनों के लिए परफेक्ट मिठाई हैं। त्योहारों, पूजा या किसी खास मौके पर बनाए यह स्वादिष्ट मोदक।
सामग्री : Ingredients of Stuffed Malai Modak
मोदक के लिए (For Modak)
- Milk powder (मिल्क पाउडर) – 1 कप
- Cheese (पनीर) – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- Mishri powder (मिश्री पाउडर) – 1/2 कप
- Cardamom powder (इलायची पाउडर) – ½ चम्मच
- Saffron (केसर) – 8 -10 धागे (2 चम्मच गुनगुने दूध में भिगोए हुए)
भरावन (स्टफिंग) के लिए (For Stuffing)
- Coconut powder (नारियल बुरादा )–1/4 कप
- Ashews, almonds – (काजू, बादाम) – 2-3 टेबल स्पुन (बारीक कटे हुए)
- Raisins (किशमिश) – 1 टेबल स्पुन
- Pistachios – पिस्ता – 10-12
- Mishri powder (मिश्री पाउडर) – 2 टेबल स्पुन
- Rose water (गुलाब जल) – ½ टेबल स्पुन (ऑप्शनल)
मलाई मोदक बनाने की विधि : How To Make Stuffed Malai Modak
स्टफ्ड मलाई मोदक का मिश्रण
एक नॉनस्टिक पैन में पनीर, मिल्क पाउडर, मिश्री पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये फिर धीमी आंच पर 4–5 मिनट भूनें।
इसमें केसर दूध और इलायची पाउडर डालकर मिलाएँ। जब मिश्रण गाढ़ा होकर एक जैसा हो जाए, तो गैस बंद कर दें मिश्रण को ठंडा होने दें।
भरावन तैयार करें
एक कड़ाही में नारियल बुरादा हल्का सा भून लें। इसमें कटे हुए मेवे, किशमिश और मिश्री पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएँ।
चाहें तो गुलाब जल की कुछ बूँदें डालें।स्टफिंग को ठंडा होने दें।
मोदक बनाना
मोदक मोल्ड को घी से हल्का ग्रीस करें। आप को पसंद हो तो गुलाब की पखुड़ि और पिस्ता की कतरन लगा ले।
अब मिश्रण का एक भाग लेकर मोल्ड के अंदर लगाएँ और बीच में थोड़ा गड्ढा बनाकर स्टफिंग भर दें।
ऊपर से फिर थोड़ा मिश्रण डालकर मोदक को बंद करें। मोल्ड खोलकर हल्के हाथ से मोदक निकाल लें।
परोसना
सभी मोदक इसी तरह तैयार कर लें।
ठंडा या कमरे के तापमान पर सर्व करें।
👉 यह स्टफ्ड मलाई मोदक स्वाद में मलाईदार और अंदर से नट्टी-कोकोनट फिलिंग वाला होता है। गणेश चतुर्थी या किसी भी शुभ अवसर पर बनाये।
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मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!