पनीर कोफ्ते रेस्पी ( Paneer Kofta Recipe In Hindi )

Paneer Kofta Recipe

ज्यादा तर लोग पनीर खाना पंसद करते है। पनीर कोफ्ता रेस्पी ( Paneer Kofta Recipe ) एक ऐसी रेसिपी है जिसे बच्चों से लेकर बड़े सभी पसंद करते हैं। पनीर से कोई भी डिश बनाई जाएं वह सभी को बहुत पसंद आती है| यह कोफ्ता जो कि खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी है। अगर आप भी घर में टेस्टी पनीर का कोफ्ता ( Paneer Kofta Recipe ) बनाना चाहते है तो ट्राई करें ये रेसिपी।

पनीर कोफ्ता की सामग्री :Ingredients of Paneer Kofta Recipe

  • कद्दूकस की हुई पनीर – 250 ग्राम
  • बेसन – 100 ग्राम
  • हल्दी – आधा छोटी चम्मच
  • नमक – आधा छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर – आधा छोटा चम्मच
Ingredients of Paneer Kofta Recipe

पनीर कोफ्ते ( Paneer Kofta Recipe ) की ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री :

  • रिफाइंड तेल या सरसों तेल – 3 टेबल स्पून
  • तेज पत्ता – 1
  • जीरा – आधा छोटा चम्मच
  • दालचीनी- 1 छोटी स्टिक
  • हरी इलायची – 2
  • बड़ी इलायची – 1
  • लौंग – 2
  • प्याज – 2( बारीक कटे हुए )
  • टमाटर – 3 ( पेस्ट बना ले )
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – एक छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • हरा धनिया – थोड़ा सा बारीक काटा हुआ।

पनीर कोफ्ता रेसिपी बनाने की विधि :

पनीर कोफ्ता रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को एक बाउल में कद्दूकस या हाथ से मैश कर लीजिए | फिर मैश या कद्दूकस किये पनीर में ,बेसन, नमक, हल्दी डाले और अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए | अब इस मिश्रण के छोटे छोटे बॉल बना ले|

आप अपनी पसंद के अनुसार बॉल को दबाकर चपटा या गोल कर लीजिए | अब हम इन्हे तलेंगे। तेल गरम होने के बाद इसमें पनीर बॉल डाले और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका ले| और किसी प्लेट में निकाल कर अलग रख दे|

Paneer Malai kofta

अब कोफ्ता की ग्रेवी बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिए | तेल गरम होने के बाद इसमें तेजपत्ता, जीरा , दालचीनी, हरी इलायची, बड़ी इलायची, लौंग, प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

और फिर लहसुन और अदरक का पेस्ट डालना है और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और टमाटर पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिये |

how to make paneer kofta recipe

जब मसाले से तेल छोड़ने लगे तो इसमें अंदाजानुसार पानी डालकर उबाल आने तक 2 से 3 मिनट पकाएं। अब इसमें पनीर कोफ्ता बॉल्स डाले, और गरम मसाला डालकर कढ़ाई को ढके और 3 से 4 मिनट तक पकने दीजिये और अब गैस बंद कीजिये |

पनीर कोफ्ता रेसिपी बनाने की विधि

अब आपका पनीर कोफ्ते रेस्पी ( Paneer Kofta Recipe In Hindi ) बनकर तैयार हो गए है।

Paneer Recipe By Reeta Rani

पनीर कोफ्ता को रोटी, जीरा राइस, नॉन या लच्छा पराठा के साथ खाने के लिए परोसे।

सुझाव

कोफ्ते ठंढा होने पर ग्रेवी गाढ़ी हो जाती है, इसलिए ग्रेवी अपने अंदाजानुसार ही रखें |

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी | अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है | और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे | धन्यवाद!

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2 thoughts on “पनीर कोफ्ते रेस्पी ( Paneer Kofta Recipe In Hindi )

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