वेजिटेबल मसाला खिचड़ी रेसिपी | Veg Masala khichdi Recipe in Hindi

खिचड़ी खासकर लोग तभी खाते हैं। जब कुछ हल्का खाने का मन होता है। वेजिटेबल मसाला खिचड़ी रेसिपी (Masala khichdi Recipe in Hindi) सेहतमंद रेसिपी है।

सामग्री:-Ingredients Vegetable Masala Khichdi Recipe in Hindi)

• चावल (Rice) – 2 00 ग्राम
• मटर के दाने (Peas) – 1 कप (दरदरा पिसा हुआ)
• मटर के दाने (Peas) – ½ कप (साबुत)
• फूलगोभी (Cauliflower) – 1 कप (कटा हुआ)
• बिन्स (Bins) – 7 -8 (बारीक कटा हुआ )
• गाजर (Carrot) – 1 (बारीक कटा हुआ )
• आलू (Potato) – 1 कटा हुआ ( बारीक कटा हुआ )
• तेल (Oil) – 3 छोटे चम्मच
• प्याज (Onion) – 1 ( बारीक कटा हुआ )
• टमाटर (Tomato) – 1 बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च (Green chilli) – 2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger Garlic Paste)- 1 टेबल स्पून
• तेज पत्ता (Bay leaf) – 1
• जीरा (Cumin) – ½ टी स्पून
• हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – ½ टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर (Red chilli powder)- ½ टी स्पून
• जीरा पाउडर (Cumin powder) – 1 टी स्पून
• धनिया पाउडर (Coriander powder) – 1 टी स्पून
• गरम मसाला (Garam Masala) – ½ टी स्पून
• नमक (Salt) – स्वादानुसार
• पानी (Water) – 5 कप
• घी (Ghee) – 2 चम्मच
• हरा धनिया (Green Coriander) – (बारीक कटा हुआ)

खिचड़ी बनाने की विधि: How to Make Masala Khichdi Recipe

सबसे पहले आप चावल को अच्छे से धोकर रख लीजिये। कुकर में तेल गर्म करे तेल गरम होने पर उसमे जीरा, तेजपत्ता, हरी मिर्च का तड़का लगाइये। फिर उसमे प्याज डालकर उसे हल्का ब्राउन होने तक भुने।

अब उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट और सारे मसाले,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर,धनिया पाउडर गरम मसाला टमाटर, नमक और 1/2 कप पानी डालकर मिक्स कीजिये। मसालों को तेल छोड़ने तक सिम आँच पर पकायें।

सारी कटी हुई सब्जियाँ डालिये और दो मिनट मीडियम आँच पर भून लीजिये। इसमें दरदरा पिसा हुआ मटर डाले एक मिनट के लिये भून लें, और धुले हुए चावल को डालें फिर इसमें अंदाजनुसार या 5 कप पानी डाल दीजिये। हाई फ्लेम पर 2 सिटी लगाइये।

खिचड़ी गाढ़ी पतली आप अपने अनुसार रख सकते है।

वेजिटेबल मसाला खिचड़ी रेसिपी (Masala khichdi Recipe in Hindi ) बनकर तैयार है।

मसाला खिचड़ी को गरमा गर्म घी डाल कर दही, पापड़, अचार, चटनी ,बैगन के चोखा के साथ सर्व कीजिये।

सुझाव :

सब्जियाँ आप अपनी पसंद अनुसार ले सकते है।

बैंगन का चोखा भरता रेसिपी के लिए नीचे लिंक पर क्लिक कीजिये

बैंगन का चोखा भरता रेसिपी इन हिंदी (Baingan Ka Chokha Bharta Recipe in Hindi)

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