मेथी मटर मलाई रेसिपी (Methi Matar Malai Recipe In Hindi)

यह एक सेहतमंद रेसिपी है| मैथी मटर मलाई करी (Methi Matar Malai Recipe) का सबसे अलग स्वाद तो आप सिर्फ खाने पर ही जान सकते हैं|

सामग्री:- (Ingredients Methi Matar Malai Recipe)

• हरी मैथी – 250 ग्राम (बारीक कटी हुई )
• हरे मटर के दाने – 1 कप
• ताजा मलाई – 1 कप
• घी या तेल – 3 टेबल स्पून
• प्याज – 2 बारीक कटी
• जीरा – आधा छोटी चम्मच
• तेज पत्ता – 1-2 पीस
• हींग – 1 पिंच
• टमाटर – 2 पेस्ट किया हुआ
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – आधा छोटी चम्मच
• धनियां पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटी चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – आधा छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि:-( How to Make Methi Matar Malai Recipe )

मैथी के पत्ते तोड़ कर पानी से धो लीजिये और बारीक काट लीजिये| कढ़ाई में एक चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर इसमें मेथी को नरम (soft) होने तक पकाइये। नरम होने के बाद कढ़ाई से निकाले और एक प्लेट में रख लीजिये।

उसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डाल कर, हींग, तेज पत्ता और प्याज डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भुने, फिर उसमें सारे मसाले,जीरा पाउडर,धनियां पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर का पेस्ट नमक डालकर मिक्स कीजिये, 1मिनट तक पकाइये। फिर इसमें मटर डाल कर मिक्स कीजिये। ,

जैसे ही मसाले तेल छोड़ने लगे तो इसमें भुनी मेथी और मलाई भी डाल कर मिक्स कीजिये, और 2 से 3 मिनट पकाइये, 3 मिनट बाद गरम मसाला मिक्स कर लीजिये, और अब गैस बंद कीजिये, मैथी मटर मलाई (Methi Matar Malai Curry) तैयार है.

इसे आप पूड़ी, पराठा ,रोटी ,चालव किसी के साथ भी गरमा गर्म सर्व कीजिये।

सुझाव:-

मेथी और मटर को आप एक साथ भून सकते है। इसमें मलाई की जगह क्रीम का भी यूज कर सकते है|

आपलोगों को ये रेसिपी कैसी लगी|अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है |तो आप मुझसे पूछ सकते है | हमारी कोशिश रहेगी हम उसे जल्द से जल्द आपको बता दे | धन्यवाद!

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